南充新闻网|看棱选香蕉，口味各不同
【南充新闻网|看棱选香蕉，口味各不同】香蕉是富钾食物之一 ， 市面上出售的香蕉主要包括香牙蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个品种 。 它们都是小果野蕉和野蕉的后代 ， 其中又甜又糯的口感多来源于小果野蕉 ， 而韧性、酸涩多来源于野蕉 。 从营养角度来看 ， 它们的区别不大 。
香牙蕉又称华蕉 ， 果形呈月牙形 ， 有五六个棱 ， 果皮较厚 ， 果肉呈黄白色 ， 味甜而浓香 ， 果皮容易剥离 ， 包括高秆、高把、中把、中矮把、短杆等品种；大蕉又称芭蕉、板蕉 ， 果身直 ， 有3个棱且棱角明显 ， 果皮稍薄有韧性 ， 呈灰黄色 ， 无梅花点 ， 成熟时果实偶有种子 ， 味甜中带酸；粉蕉又称米蕉、奶蕉 ， 给人一种“矮胖”的感觉 ， 果柄短 ， 果身近圆形 ， 成熟时棱角不明显 ， 果皮薄 ， 果肉柔滑 ， 口感甜糯且略带酸感 ， 味清甜微香；龙牙蕉又称过山香、美蕉等 ， 果形纹短而略弯 ， 两端钝尖 ， 果皮特薄 ， 成熟后表皮光滑油亮 ， 果肉柔软甜滑 ， 有特殊的香味 。
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