趣街|手抓饼花样新吃法，以紫薯做馅做成桃花酥，酥酥脆脆，好吃不油腻说起手抓饼

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说起手抓饼，相信很多人脑海里就会马上浮现出那个千层百叠、层薄如纸的饼皮，里面卷着各种美味的食材和酱料，咬上一口，满口酥脆有劲道，令人回味无穷。

【趣街|手抓饼花样新吃法，以紫薯做馅做成桃花酥，酥酥脆脆，好吃不油腻】现在很多手抓饼饼皮可以买现成的，放在冰箱里，想吃时就拿一片出来，一煎一卷，美味就做好了，方便又省时。
手抓饼除了卷着吃外，还可以换个花样吃。我们可以利用手抓饼的层次多、有韧劲的特性，用烘焙的方法做成各种酥皮点心。这样省去了揉面的步骤，对于我这个不会做饼皮的南方人来说真是方便极了。

紫薯，是我家人都喜欢吃的粗粮，我经常用紫薯作为馅料做手抓饼版的桃花酥，家人都喜欢吃。
-----【手抓饼版紫薯桃花酥】-----
食材准备：手抓饼饼皮2张、紫薯适量、蜂蜜1勺、鸡蛋1个、黑芝麻少许
1、紫薯去皮，切片，上锅蒸熟。

2、紫薯蒸熟后，捣压成泥。因为此时的紫薯有点干，且不够甜，加1勺蜂蜜进去刚刚好，搅拌均匀后，搓成6个肉丸大小的团子。

3、从冰箱取出两张手抓饼饼皮，常温下放置一会儿就会变软了。
把表面的油纸撕掉，把饼皮卷起来，每张饼皮切成3段。

4、每段搓圆后擀成圆扁皮，紫薯丸子作为馅料包起来，再把面团搓圆。

5、把圆圆的面团压扁，用小刀切5个刀口，中间保留，不要切断。
在面团的外沿用手捏一下，捏成花瓣的样子，这样就像一朵花一样。

6、给每朵花的表面刷上蛋黄液，并撒点芝麻装修一下。

7、放入预热好的烤箱， 180度烤15-20分钟左右。
每家的烤箱脾气不同，最后时间要多留意上色情况，千万不要烤焦了。

8、烤到后期的时候，空气中都弥漫着诱人的香味。
出炉后，稍微放凉些就可以趁热吃了。

外酥里嫩，撕着吃，真香呀。

这款点心一次可以多做点，可以做早餐或甜点，吃上一两天是没问题。