张翰|汾湖的那条花鲈
_原题是：汾湖的那条花鲈
豪雨初霁 ， 我们往访吴越分界的汾湖 。 对 ， “汾湖便是子陵滩” ， 就是柳亚子在诗中发嗲时说的汾湖 。 东联村宁静祥和 ， 稻田菜圃 ， 凉风习习 ， 蛙鸣池塘 ， 莲叶田田 ， 一幢三间由村民旧居改造的张翰纪念馆在河边伫立 ， 粉墙黛瓦 ， 古朴雅致 ， 颇合“江东步兵”张翰（字季鹰）先生的性格脾气 。
张翰与“莼鲈之思”这个成语 ， 是一枚银币的两面 ， 在中国文学史里已经闪烁了一千七百年 。 史书上说：“翰因见秋风起 ， 乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍 ， 曰：‘人生贵适志 ， 何能羁宦数千里 ， 以邀名爵乎？’遂命驾而归 。 ”
千百年来 ， 张季鹰的“不合作态度” ， 或说思乡情怀 ， 一直被加载新的内涵 ， 越发受到文人骚客的敬仰 ， 那么追寻张翰的归宿就成了一项别有怀抱的历史使命 。 早在宋代 ， 吴江就有三高祠 ， 祭祀范蠡、张翰、陆龟蒙 ， 与垂虹桥遥相呼应 。 清康熙屈运隆编纂的《吴江县志》(1685年)记载：“晋东曹掾张翰墓在二十九都南役圩 。 ”清初长洲学者张大纯实地调查后 ， 在《三吴采风类记》中明确记载张翰墓在二十九都二图南役圩 ， 并作《过季鹰墓感赋》 。 芦墟人沈刚中在其《分湖志》 (1747年) 中记述：“南役圩有古墓 ， 无封植树 。 民指为翰墓 。 ”嘉庆年间 (1800年前后)， 该地曾有张翰墓碑出土 ， 后来吴江知县黎庶昌重修张翰墓并立石 。 但是接下来的一百年里 ， 吴中屡遭兵祸天灾 ， 沧海桑田猝不及防 。
1958年秋 ， 吴江县文教局工作人员在历史的废墟中发现了张翰墓 ， 可惜墓碑和神位已毁 。 次年 ， 张翰墓被列入省级文物保护单位名目第三批存栏 。 遗憾的是数年后被“摧枯拉朽”了 。 纪念馆负责人还告诉我们：根据2000年的调查结论 ， 张翰墓遗址在莘塔镇枫西与荡东两村之间的东枫小学内 ， 前排平房教室西半部即墓址所在；敬信庵原址上已改建成村办公所和小工厂 。
纪念馆的辟建顺应了吴江学术界、文旅界人士和广大民众的愿望 。 馆内有张翰的画像和塑像 ， 以及围绕张翰的历代传说的图文展示 ， 还有文人墨客赞美季鹰先生高风亮节的诗词歌赋 ， 以及与吴地有关的民风民俗等的展呈 。 观众能从图文资料中提炼出两个主题：一思乡 ， 二倡廉 。
鉴于纪念馆主要以图文资料为主 ， 稍能见证吴中古风的实物付诸阙如 ， 我半开玩笑地提了两个建议：一要从民间收藏家那里征集两三件晋代的青瓷 ， 比如盘口壶、蛙形烛台、虎子、鸡头壶等 。 二要将雕胡饭（至少是太湖茭白）、莼菜羹、鲈鱼脍（不是清蒸鲈鱼）做成树脂材料的仿真模型 ， 让观众直观地审美一下 。
“这个 ， 可以请蒋会长帮忙 。 ”我将吴越美食推进会创始会长蒋洪兄推到纪念馆美女馆长前面 ， “先指导厨师制成菜肴 ， 拍成视频后交给有关单位复制 ， 最后陈列在展厅里 。 否则的话 ， 观众真不知道莼羹鲈脍是怎么回事呢！”
蒋洪兄告诉我 ， 汾湖已有村民在养殖太湖花鲈了 ， 不过花鲈养殖必须是在半野生环境中 ， 否则存活率低 ， 肉质也差 。 这货从外表看就知道是鱼中一霸 ， 游速极快 ， 食量奇大 ， 专爱捕食小鱼小虾 ， 塘里若有两三尾称王称霸 ， 其他鱼虾就暗无天日了 。 养到一定时候 ， 还得将花鲈放到野塘里瘦身 ， 此时渔民想捉一条上来打打牙祭 ， 也不能保证张网即来 。
作为对吴越美食有着深厚情怀 ， 并致力于实际推广的蒋洪兄 ， 在七都开弦弓村建有美食推进工作室 ， 也有意在东联村推广太湖花鲈 ， 村领导肯定“这是个不错的想法” ， 有望早日落实 。 如此 ， 太湖花鲈大面积回归雨前霜后的飨宴 ， 或不再遥远 。 将千年传说转化为一份美妙的味觉体验 ， 又能为旅游业提供一个极好的卖点 ， 作为让我这等长期受姑苏风味调教的老饕 ， 想必也是充满期待的呀 。
【张翰|汾湖的那条花鲈】“莼羹紫丝滑 ， 鲈脍雪花肥”（司马光诗句） ， 橘橙熟粟黄 ， 何不思季鹰！
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单