特色美食|最常吃的3种蔬菜却是农药残留的高危菜 你洗对了吗？( 二 )
用盐水（或苏打水）浸泡 ， 去掉菜帮或菜蒂 。
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2
带皮果蔬
最好进行削皮处理后再吃 ， 比如黄瓜、苹果、梨、桃子等 。
3
高温加热
豆角、西兰花、芹菜等之类的蔬菜 ， 可以用开水焯一下 ， 降低残留 。
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4
阳光照射
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏 。 据测定 ， 蔬菜在阳光下照射5分钟 ， 有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右 。
5
淘米水浸泡
淘米水是生活中比较常见、去除农药残留效果也较好的“良方”——它呈弱碱性 ， 可以中和农药成分 ， 减弱其药效；也含有淀粉 ， 具有较强的黏附能力 。 所以 ， 用淘米水浸泡、冲洗蔬菜 ， 简单易实施 ， 而且去农残效果显著 。
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