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烹饪|最美味营养的南瓜做法大全 供你选择( 二 )


1.将南瓜洗净 ， 去皮及籽瓤 ， 切成5厘米长、1厘米宽的条 ， 放在碗内 ， 放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟 。 鸡蛋磕入碗内 ， 加入面粉、淀粉、精盐、味精 ， 搅拌成厚糊 。
2.炒锅上火 ， 放入花生油烧至五成热 ， 把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊 ， 放入油锅内炸成淡黄色 ， 捞出沥油 。 炒锅复上火 ， 锅内留少许油 ， 放入葱末、姜末炸出香味 ， 倒入南瓜条拌和均匀 ， 放入胡椒粉、五香粉拌匀 ， 装盘即成 。
南瓜炖排骨
原料:猪排骨500克 ， 老南瓜、老姜;大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鲜汤各适量 。
做法:
1)猪排骨清洗干净 ， 切段;老南皿去皮及瓤 ， 清洗干净 ， 切块;老姜洗净 ， 用刀拍碎;大葱洗净 ， 挽成结 。
2)锅置中火上 ， 掺鲜汤 ， 加排骨、老姜、大葱、料酒、胡椒粉 ， 烧开至沸 ， 用勺撇去浮沫 ， 炖至六成熟时 ， 倒人南瓜 ， 投入盐 ， 一起炖至排骨烟软离骨 ， 拣去姜、葱不用 ， 烹人味精、鸡精和匀 ， 起锅盛人汤碗畔即成 。
蜜汁南瓜
原料：南瓜
调料：猪油少许、蜂蜜适量
做法
1、把南瓜去皮切成小块 。
2、炒锅烧热 ， 放入少许的猪油融化后 ， 倒入南瓜块煸炒至均匀 。
3、把南瓜放入紫砂煲中 ， 放入适量的蜂蜜 。 (看看我家这一大罐的蜂蜜 ， 一到冬天就结晶了 ， 咋看咋像猪油哈!)
经验提示
1、没有紫砂煲的话 ， 也可以直接在炒锅里用小火焖熟 。
2、根据自己的口味酌情添加蜂蜜 。
4、盖上盖 ， 插上电源 ， 焖至南瓜软烂即可 。


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