吃货|稻谷成熟时才有，10月山里特别多，20元一斤，很多人上山捡( 二 )
采摘乌枞菌当天 ， 宜早不宜迟 ， 这个季节人人都知道山里的乌枞菌多 ， 因此进山的人特别多 。 早起的鸟儿有虫吃 ， 早起的人能赶上第一波 ， 用湖北方言来说 ， 就是“撮头风” ， 收获绝对是最多 ， 晚来的人只能靠运气捡漏 。
乌枞菌的价格并不是固定的 ， 最早上市的时候 ， 能卖到40元一斤 ， 随着捡菌子的人越来越多 ， 价格就一天一个价 。 现在正值菌子大量产出的时候 ， 价格已经腰斩至20元一斤 。
很多农民朋友利用空闲时间上山捡菌子 ， 下山之后直接卖给收购菌子的商贩 ， 按品级大小分类 ， 伞盖中等 ， 形状完整的价格贵 ， 伞盖张开的那种老了不值钱 ， 太小的也不值钱 。 如果勤快的话 ， 一大桶菌子卖个200元左右不是难事 。 听村里人说 ， 他们有亲戚每年捡乌枞菌和枞菌 ， 一年能卖万把块钱 。
不过 ， 大部分人并不是天天上山捡 ， 而且捡来的菌子都是自家吃了 ， 很少拿去卖掉 。 乌枞菌是难得的山珍 ， 口感爽滑 ， 可以炒腊肉 ， 也可以炖鸡汤 ， 直接清炒也很美味 。 因为它含有大量的鲜味物质 ， 烹饪时只需放盐调味即可 ， 比味精更鲜 ， 几乎人人都爱吃 。 笔者最爱吃的是乌枞菌炖汤 ， 即便是只放白菜、豆腐炖的素汤 ， 都比肉汤鲜美 。
读者朋友们 ， 你们家乡有乌枞菌吗？你吃过乌枞菌吗？欢迎留言交流哦！
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