适量|四菜一汤，简而有内涵( 二 )
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4 出锅，要是撒点香菜啥的，味道又提高一个层次
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丸子汤
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主料
五花肉末香油适量盐适量葱末适量姜末胡椒粉适量味极鲜酱油适量鸡蛋清1紫菜适量虾皮适量香菜适量花椒大料水适量
做法
1 准备好五花肉糜，五花肉糜里加入姜末、葱末、适量盐，加入适量胡椒粉，一个鸡蛋清，适量味极鲜酱油，香油和少量花椒大料水。
【 适量|四菜一汤，简而有内涵】
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2 辅料全部放好后，用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅搅上劲。
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3 炒锅做上水，大火水开后，转中小火，保证水微微沸腾。左手沾凉水，抓适量肉馅，从虎口挤出肉丸子，用小勺把丸子舀下来放到锅里，哪儿水开，把丸子往哪儿放。
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4 所有丸子挤完下锅定型后，加入少量紫菜，大火煮3分钟，等丸子成熟漂起来，锅里加入香菜末，虾皮，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，盐，锅开即可。
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