江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

华仔看天下|?食用油的挑选

【华仔看天下|?食用油的挑选】华仔看天下|?食用油的挑选

文章图片

华仔看天下|?食用油的挑选

大家好 ， 在买食用油用时 ， 只要我们注意以下几点 ， 无论油有多便宜 ， 它都是高品质好油 ， 市场上食用油品种繁多 ， 价格各异 ， 我们该怎么选择呢？首先 ， 我们在购买食用油时 ， 一定要注意观察油桶里的油色 ， 一般的油色都是比较淡的 ， 透明度也很好 ， 非常清澈 ， 不会混浊 ， 没有任何沉淀 ， 而且不会出现分层 。 反过来说 ， 如果色泽很深 ， 油内混浊并有沉淀物 ， 还会出现分层现象 ， 再闻一闻 ， 留一种化学剂味 ， 遇到这样的油我们就别买了 。


其次 ， 我们在购买食用油时 ， 一定要注意观察其加工工艺 ， 通常将食用油的加工方法分为两种 ， 一种是浸出法 ， 另一种是压榨法 。 浸提是将原料溶于有机溶剂后 ， 再用高温萃取的方法 ， 浸出过程中难免会有有机溶剂残留 ， 进食过多会影响身体健康 ， 而压榨法则是利用物理原理 ， 用压力把原料中的油脂压出来 ， 这样油就能保留更多的养分 ， 而且在压榨过程中 ， 产生有害物质的机率很小 ， 相对健康 。 因此我们要尽量买加工为压榨的食用油 。 再次 ， 我们要注意观察油桶的配料 ， 在其加工过程中所使用的非转基因原料是好油 。 假如我们的油桶上有配料表 ， 其加工原料都是转基因食品 ， 比如转基因大豆、转基因油菜籽等等 ， 这样的油大家最好不要买 。

第四点 ， 在购买食用油时 ， 我们必须注意观察食用油的质量等级 ， 质量等级分别为4级、1级、2级、3级和4级 。 二级油精制度高 ， 具有色泽清亮 ， 无异味 ， 低温下不易凝固 ， 杂质少 ， 烟点高 ， 炒菜时无油烟等特点 。 但惟一的缺点是 ， 油品经过多种工艺处理后 ， 有许多营养成分都会流失 ， 与3、4级油相比 ， 3、4级油的营养成分要高一些 ， 因为油品的提纯程度较低 ， 只是经过简单的脱胶和脱酸处理 ， 其油色相对较深 ， 而且有一种明显的原料味 。 例如菜籽油 ， 它有一股浓浓的菜籽青香味 ， 在低温环境中很容易凝固 ， 它含有较多的杂质 ， 炒菜时油烟也较大 ， 但它的优点是完全保留了菜籽本身的营养成分 ， 比如维生素和脂肪的含量 。

最后我们再来和大家谈一下 ， 这个产品标准编号 ， 我们在购买食用油时会发现 ， 有些产品标准编号是 GB开头 ， 有些产品标准编号是 q开头 ， 遇到这样的问题我们都不知道该如何选择 ， 这个 GB是国家认证的安全标准 ， 而这个 q是这个行业里严肃的安全标准 ， 其实这两个产品标准编号我们都看得到了 ， 可以放心购买 。


    推荐阅读


    上一篇：体操女神张豆豆，退役拒进娱乐圈，转型成教练，社媒更新拳击酷照

    下一篇：保定直通车|寒露养生吃什么？这些很适合！