鹿小菜谱|寒露过后，记得多吃这“三宝”！润肺养胃胜过吃虫草，健康少生病
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寒露节气刚过 ， 今天外出就明显感受到寒意更凉了 ， 加上秋燥 ， 整个早上都感觉干燥阴凉 ， 环境昏暗做啥都没劲 ， 对这感受 ， 人不仅容易烦躁不安 ， 还容易诱发呼吸道、感冒等疾病 ， 应对这情况 ， 平常不仅要多喝温水 ， 平常还要多吃润燥清心、滋阴润肺的食物 ， 让身体持续保持滋润感 ， 以下小鹿列举的3种秋季时令食材 ， 食用价值和营养价值都比普通蔬菜高 ， 它们就是“秋季必食3宝”——百合 ， 莲藕 ， 山药！
寒露过后 ， 记得多吃这“三宝”！润肺养胃胜过吃虫草 ， 健康少生病 。
◇ 【第一宝是百合】：
秋季所带来的秋燥感 ， 容易口干舌燥 ， 不断喝水还是觉得喉咙干涩 ， 加上空气干燥周围灰尘更大了 ， 灰尘吸入灰尘后容易导致呼吸不畅、咳嗽等呼吸道问题 ， 因此建议大家不妨多用百合搭配银耳炖甜汤 ， 一碗下肚 ， 瞬间感觉肺部和喉咙清爽透凉 ， 清甜消腻 ， 因为百合具有养阴润肺、清心安神的食用效果 ， 还蕴含黄酮类、皂苷类物质 ， 女性多吃防止皮肤衰老、抗氧化、美容养颜 。
◇ 吃法：百合+银耳+红枣 ， 炖汤羹
◇ 材料：百合15克 ， 银耳100克 ， 红枣4粒 ， 冰糖适量
◇ 做法：银耳去掉根部后用温水泡发 ， 再撕成小朵 ， 百合泡洗干净 ， 红枣去核 ， 再将银耳、百合、红枣一同放炖锅中 ， 添加清水大火烧沸 ， 调小火炖至银耳软糯（大约1.5小时） ， 加冰糖调甜 ， 融入到汤中后 ， 即可品尝 。
◇ 点评：银耳素有“平民燕窝”美誉 ， 对滋阴润肺、美容养颜有很好的食用效果 ， 红枣能补气血 ， 与百合的润肺效果结合 ， 补气血、滋阴润肺的效果更佳 。
◇ 【第二宝是莲藕】：
莲藕是夏秋两季的时令美食 ， 入秋后的莲藕更是脆甜爽口 ， 不管素炒还是煲汤 ， 味道清新好吃 ， 莲藕含丰富蛋白质、淀粉类、维生素c、维生素k、糖类蛋白质、铁质等营养成分 ， 具有健脾养胃、清热降燥等食用功效 ， 适合干燥的秋季多吃 ， 达到健脾润燥 。
◇ 吃法：莲藕+玉米+排骨 ， 煲汤
◇ 材料：排骨 ， 玉米 ， 莲藕 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 葱姜
◇ 做法：排骨剁成寸长 ， 焯水除膻洗净；莲藕切块泡水洗净；汤锅水开后 ， 把排骨、玉米、莲藕、生姜放进汤中 ， 大火烧沸转小火炖1小时；开锅下盐、白胡椒粉调味 ， 撒上葱花 ， 即可品尝 。
◇ 点评：选购莲藕时要注意 ， 莲藕有分九孔和七孔 ， 营养没多大区别 ， 但口感相差甚大 ， 七孔莲藕又叫红花藕 ， 短而粗 ， 味带苦涩 ， 外皮黄褐 ， 淀粉量高水分少 ， 口感软糯易更适合炖汤；
九孔莲藕又叫白花藕 ， 细长光滑 ， 口感香甜脆嫩 ， 含水量足 ， 更适合凉拌或清炒 。
◇ 【第三宝是山药】：
山药既是菜也是药 ， 含丰富膳食纤维、蛋白质、淀粉酶、氨基酸、微量元素等 ， 具有健脾消食、补气益气、润五脏等食用效果 ， 山药是秋季“第1补的食材” ， 在古时更有“白色山药胜人参”的说法 ， 相当适合因为寒露过后温度下降而导致的食欲不振 ， 以及受凉腹泻等脾胃问题 ， 都能得到改善 。
◇ 吃法：桂花+山药 ， 做甜点
◇ 材料：山药300克、糖桂花
◇ 做法：山药洗净 ， 戴手套削皮再切成长条状 ， 上蒸锅蒸熟 ， 出锅码放整齐 ， 淋上糖桂花或蓝莓汁 ， 调糖甜味 ， 即可品尝 。
◇ 点评：做法超简单的一道清新甜点 ， 主要注意的地方是 ， 山药削皮时所分泌的粘液容易引起手痒 ， 建议戴着手套削皮 ， 也可把山药蒸熟后再削皮 ， 都能消除手痒情况 。
【鹿小菜谱|寒露过后，记得多吃这“三宝”！润肺养胃胜过吃虫草，健康少生病】寒露过后 ， 记得多吃这“三宝”！润肺养胃胜过吃虫草 ， 健康少生病 ， 山药、莲藕、百合这三种食材都属于白色食物 ， 都是天然佳品 ， 秋季品尝 ， 食用价值反而比营养更高的虫草花要高 ， 人体吸收更足 ， 大家还了解到哪些食材适合秋季多吃？欢迎下方评论
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