江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

景小妹的哥哥|想开奶茶店的看过来：开奶茶店，比你想象中贵得多，也难得多！

景小妹的哥哥|想开奶茶店的看过来：开奶茶店，比你想象中贵得多，也难得多！

文章图片

景小妹的哥哥|想开奶茶店的看过来：开奶茶店，比你想象中贵得多，也难得多！

想开奶茶店的看过来：开奶茶店 ， 比你想象中贵得多 ， 也难得多！

1、喜茶、奈雪的茶 ， 他们都是直营模式 ， 不允许加盟 。
2、Coco都可 ， 想加盟只有区域授权这一种形式 ， 不能只加盟一个店 ， 必须承包一整个区域 。 这个区域有多大呢 ， 常住人数一百万为一个授权区域 。
而且对开店数量也有要求 ， 第一年就需要准备开5-10家店的钱 ， 3年之内要开到15家店 ， 这就需要一大笔初始资金 。
而且光有钱还不行 ， Coco要求合伙人具备丰富的工作资历与管理经验 。 没接触过奶茶行业的新人是没机会了 。

3、一点点 ， 可以单店加盟了 。 不过开一家店的费用可不低 。 开一个店的费用约40-60万元 ， 这还不包括店铺租金和员工薪资 。 古茗奶茶要便宜一些 ， 但也要接近30万元 。
中国15个重点城市共100条商业街商铺的平均租金为25.9元/平方米·天 。 假设你的奶茶店有15平方米 ， 那么每月的租金就是11655元 。
以一点点为例 ， 前台和后厨加起来要5名员工 。 如果你作为店长可以负责其中一个角色 ， 那么还需要雇佣4个店员 。
而奶茶店员工的工资 ， 每月4000元是最低的水平了 ， 即使按最低工资算 ， 这4名员工加起来也要每月16000元 。
以古茗为例 ， 机器的费用是70000元 ， 奶茶机器一般能使用3年 ， 按平均年限法计算 ， 每月均摊的费用是1945元 。
奶茶的成本不仅包含奶、茶、珍珠等原材料成本 ， 还包括人工费用、房租、水电费、设备折旧费等经营费用和税金 ， 这些全部减除后才是净利润 。
在例子中的房租是11655元 ， 折旧费1945元 ， 员工工资16000元 ， 加起来要接近3万元 。
如果你每月卖出的奶茶收入不到3万元 ， 那么不仅不赚钱 ， 反而还要亏钱 。
4、成熟的奶茶店净利率仅有10%-15% ， 远低于人们猜测的90%暴利 。
目前可以加盟的奶茶品牌中 ， 超过20个品牌拥有1000家以上的门店 ， 最多的蜜雪冰城更是开到了恐怖的5000家店 。
美团数据显示 ， 仅2016年到2018年 ， 全国的奶茶店数量就增长了74% ， 18年全国已经有40多万家茶饮店 。
一线城市的茶饮门店趋于饱和 ， 2018年二季度较上年同期门店净增数下降29% 。
奶茶店飞速增长 ， 但消费者的需求量不会跟着涨 。 调查显示 ， 消费者月均购茶杯数集中在5杯~14杯区间 ， 占比高达83%；月均消费15杯及以上的用户 ， 仅占11% 。
《美团外卖奶茶真香消费报告》显示 ， 2018年美团外卖平台上供应奶茶的商户数量呈3倍增长 ， 甚至还有不少餐厅将奶茶增加到菜单中吸引流量 。
【景小妹的哥哥|想开奶茶店的看过来：开奶茶店，比你想象中贵得多，也难得多！】奶茶行业早已是一片红海 ， 竞争极其激烈 。 奶茶店的开店数量多 ， 关门的数量也不少 ， 根据美团点评的数据 ， 从2015下半年开始 ， 饮品店关店数开始逐渐增长 。
到2017年上半年 ， 关店数已经超过开店数的28% 。 2017年奶茶开店9.6万家 ， 关店数就高达7.8万家 ， 可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8% 。
如果不了解市场 ， 过来开了店才发现赚不到钱 ， 那真是欲哭无泪了 。
说到底 ， 开奶茶店暴利是一个伪命题 ， 充分竞争的市场 ， 没有哪个行业是暴利的 。
自己创业开奶茶店 ， 属于个体工商户性质 。 根据相关规定 ， 你要拿着营业执照、登记证书 ， 去当地的社会保险经办机构 ， 申请办理社保登记 。 登记完成后 ， 才能为你的员工交社保 。
五个保险和公积金的缴纳比例都不同 ， 公司和个人缴纳的比例也不同 。 要根据每个人的工资单独计算再交钱 。
交五险一金还只是财务会计的一小部分 ， 而财务也只是开店所需技能中的一个 。
你还要知道如何设计装修、如何采购进货、如何保养机器、如何制作财务报表、如何宣传门店、如何打折促销、如何优化流程、如何应对房东涨房租、如何研发新产品……你确定自己掌握 ， 或者了解所有技能吗？

如果你真的什么都擅长 ， 没有发生任何问题 。 那么恭喜你 ， 这家奶茶店可以运营下去了 。 那么作为店长的你 ， 此时的生活状态会是什么样的呢？
不能睡懒觉 ， 每天必须早早起床 ， 准备物料 ， 打扫卫生 ， 开始营业 。 不停地重复点单、收款、做奶茶、搅拌、摇晃、打包 。 不小心做错了要倒掉重做 ， 遇到着急的顾客要安抚他们 ， 原料不够要及时补充 。
周末更加不能休息 ， 因为奶茶的销量会比工作日更高 。
如果能有一点休息的时间 ， 也要去做财务报表 ， 想办法优化流程 ， 跟店员沟通……
现在再回忆一下打工的日子 ， 是不是感觉开店更累 ， 赚的还不一定有打工多？这样的状态 ， 似乎不是幻想中的躺着数钱 。
在公务员和事业单位工作人员中 ， 有15%的人每周工作7天 。 公司的员工 ， 工作强度更大一点 ， 有四分之一的人每周工作7天 。
而自己开店的小微业主 ， 70%的人每周7天都在工作 。 没有雇佣员工 ， 自己单干的店老板 ， 更是有接近80%的人都在每周7天工作 。
所以 ， 奶茶店老板的美好生活只存在于幻想中 ， 正如我们前面提到的那样 ， 只有不到五分之一的奶茶店能活过一年 。


    推荐阅读


    上一篇：没有魔法的玉玉妹妹|肉炒西葫芦火腿肠的做法，下饭喝酒的一道好菜

    下一篇：面对外界关注和褒奖，孙颖莎保持冷静，努力做好自己争取不留遗憾