烹饪|遇到这菜从不手软，蒸一蒸5分钟出锅，连吃7天不腻，家人都喜欢( 二 )
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首先我们买茄子 ， 要买长条的 ， 洗干净 ， 切开备用 。 把大蒜给它搅成碎末 。 之后下锅炒熟就可以了 ， 但是一定要冷油的时候下锅这样的蒜末更能炒出香味 ， 然后也不至于糊锅 。 都做好了之后 ， 我们把蒜末盛出锅加一些香油 ， 生抽味精 ， 还有蚝油白糖 。 搅拌均匀之后 ， 我们要把茄子撕成一条一条的长条 ， 然后和这个调味料给它混合在一起 ， 放到盘中就可以了 。
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水烧开了之后 ， 我们把茄子放上蒸锅 ， 蒸个五分钟就好了 ， 一定要选择新鲜的茄子 ， 不然蒸五分钟的话 ， 老茄子还不容易熟 。
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