忆家跟达|西安不起眼的饺子馆，牛肉韭黄馅饺子火了20年，50元1斤有60个
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在西安的碑林区有一个叫做安东街的地方 ， 这里的饮食业很兴旺 ， 有美食一条街之称 ， 整条街闹中取静 ， 铺天盖地种满了法国梧桐树 ， 让夏天变得不再炎热 ， 让冬天充满了童话里的感觉 ， 在这里有一种时间变慢的感觉 ， 但是到了饭点 ， 那个人山人海 ， 又让你一下子融入了市井文化之中 ， 虽然这条街算不上网红打卡的地方 ， 甚至有点不起眼 ， 但是这里有很多老陕西人爱吃的美食 ， 比如说饺子馆 。
这家叫做信和牛记水饺的小店在这条街已经火了二十多年 ， 虽说是小店其实店内面积挺宽敞 ， 门口也方便停车 ， 窗几明亮干净卫生 ， 虽然不起眼但是生意是真的好 ， 人非常多 ， 饭点来的话屋里坐不下只能在屋外找位置 ， 他们家主打就是饺子 ， 店里是两个年轻人主事 ， 男的负责后厨 ， 女的就负责收银 ， 还有几个打扫卫生端菜的阿姨 ， 如果不是饭点来的话 ， 就小伙子一个人忙来忙去 ， 一看就是实在人 ， 饺子分量很大 ， 来这里吃的一般都是老主顾 ， 看到这么多回头客你就可以想象他们家的味道了 。
营业时间是早上十一点半到晚上九点 ， 你来得早一点店里还没准备好 ， 感觉不慌不忙的特别悠闲 ， 但是还没十分钟 ， 你就发现人流开始多了起来 ， 柜子里摆满了的凉菜也在慢慢减少 ， 哪怕一直在不停上菜也供不应求 ， 到十二点半的时候基本上凉菜都卖光了 。 真是第一次看到凉菜比主食卖得还快的店 ， 让人大开眼界 。
【忆家跟达|西安不起眼的饺子馆，牛肉韭黄馅饺子火了20年，50元1斤有60个】
常来吃的老主顾喜欢点一份凉菜配上店里的牛肉韭黄馅饺子吃 ， 可以吃水煮也可以吃酸汤 ， 酸汤的口感很好 ， 像小时候妈妈在家里煮的老味道 ， 吃完饺子恨不得连汤都喝光 。 配合清爽的凉菜 ， 一顿美美的午餐就齐活了 。 牛肉很劲道 ， 是那种好牛肉的口感 ， 和韭黄和在一起 ， 一个个清香可口肉馅多汁皮薄馅多 ， 反正能想到的形容词都能用上 。 他们家三两起卖 ， 一斤50元有60个 ， 满满一大盘一口一个简直停不下来 。
除了牛肉韭黄 ， 鸡蛋韭菜饺子也不错 ， 比牛肉更加鲜美 ， 韭菜给得很多 ， 鸡蛋只有蛋香味 ， 融合了韭菜之后口感更加丰富 ， 猪肉大葱、猪肉香菇、猪肉茴香这些都让人爱不释口 ， 饭量不大的人随便都能吃三两 ， 喜欢吃面食的话来半斤也不在话下 。 品种多味道好食材新鲜 ， 怪不得来安东街大家都吵着要吃饺子呢 。
他们家的饺子就这么吃味道就很好 ， 都是现包现煮的调味得刚刚好 ， 但是老陕西的吃饭是要蘸辣椒油 ， 必须要安利一下这个辣椒油 ， 是老板家里自己做的 ， 辣子是自己放 ， 可以调微辣或者重辣 ， 爱吃什么自己选择 ， 红彤彤的颜色特别好 ， 加一点醋更爽口开胃 ， 冬天吃的话辣乎乎的浑身都舒畅 。
他们家的饺子味道不错 ， 对于附近上班的朋友来说简直是福音 ， 不过不建议专门跑来吃一顿饺子 ， 你说是吧！
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