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小茉莉美食记|寒露时节，风干露重，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃

小茉莉美食记|寒露时节，风干露重，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃

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小茉莉美食记|寒露时节，风干露重，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃

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小茉莉美食记|寒露时节，风干露重，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃

这两天网上新出了一个梗#劝大家不要眨眼了# ， 因为一睁眼 ， 一闭眼 ， 国庆假期就过去了 ， 休闲的时光总是容易流逝 ， 一年的时光也不过如此 ， 今天已经进入寒露节气了 ， 秋意更浓大雁南飞 ， 菊花盛开 ， 离冬天也更近了一步 。 今年的秋天分外冷 ， 民间有俗语“白露身不露 ， 寒露脚不露” ， 今天你穿袜子了吗？风干露重的时节 ， 在饮食上要注意调整 ， 寒凉的食物就要少吃了 ， 多吃一些温热的食物身体更舒服 。

寒露时节 ， 天凉干燥 ， 多用“1黄2白”煮水喝 ， 清甜甘润又暖胃 。 很多人在天凉的时候喜欢点上一杯热热的奶茶或咖啡 ， 但是与之相比之下 ， 我更喜欢给家人煮上一锅糖水 ， 可能没有奶茶那么香甜 ， 倒也不用担心奶茶的高脂肪和高糖分 ， 更营养也更健康 。 而且成本也就几块钱 ， 一家人都能喝的开心满足 。 相比之下 ， 比奶茶咖啡划算多了 。

说起煮糖水 ， 里边有很多讲究 ， 最重要的则是应季取材 ， 顺时而食 。 秋季是个收获的季节 ， 万物吸收了天地精华 ， 积聚了一年的养分 ， 都在此刻奉献给人们 。 这个季节 ， 我家最常煮的则是这碗甘蔗马蹄胡萝卜糖水 ， 甘蔗和马蹄都是白色的 ， 胡萝卜为黄色 ， 因此我称之为“1黄2白糖水” 。 现在正值甘蔗上市的季节 ， 除了直接食用以外 ， 买上一段煮水喝也是不错的选择 ， 天然的美味饮料 。 马蹄果现在也不贵 ， 十几块钱就能买上5斤 ， 清甜多汁 。 既可以当水果 ， 也可以当蔬菜 。 胡萝卜是我家菜园里自己种的 ， 现在已经拱出地面开始炫耀果实了 。 这3种食材放到一起 ， 即使不放糖 ， 煮出的糖水也是香甜如蜜的 ， 喝上一碗 ， 暖胃又暖身 ， 这个季节你也别错过 。
---甘蔗马蹄胡萝卜汤--【所需食材】甘蔗1段 ， 胡萝卜1根 ， 马蹄6、7个
【做法】
【小茉莉美食记|寒露时节，风干露重，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃】1、选择新鲜的胡萝卜 ， 清洗掉表面的泥土 ， 用刮皮刀刮掉外皮 ， 这样更加干净 ， 然后切成大小均匀的块状备用 。

2、甘蔗常见的有两种 ， 我用的是青皮甘蔗 。 不用去皮 ， 清洗干净以后 ， 用刀斩成小段 ， 然后再进一步劈开 ， 一分为二 ， 二分为四 ， 最后切成5厘米左右的小段 。
3、将马蹄清洗干净 ， 去皮后 ， 再次洗净 ， 放到案板上从中间对半切开 ， 备用 。

4、将胡萝卜 ， 甘蔗和马蹄一同放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 先选择大火将锅内烧开 ， 然后再转成中小火继续煮1个小时左右 ， 使食材中的各种养分充分释放到汤汁中 。
5、这碗甘蔗马蹄胡萝卜汤就煮好了 ， 盛入碗中 ， 趁着热乎劲喝上一碗 ， 清甜可口 ， 暖暖的特舒服 。 散发着甘蔗的原始清香味儿 ， 天然营养又健康 。 秋季干燥容易上火 ， 不妨喝上一碗甘蔗马蹄胡萝卜糖水 ， 甘润去火又暖身 ， 全家人都适合 。
【小茉莉有话说】1、甘蔗皮中营养丰富 ， 经常被用来入药 。 因此我们在处理甘蔗的时候 ， 最好不要去皮 ， 带着甘蔗皮一起来煮汤 ， 更有营养 。
2、马蹄是生长在水中 ， 外皮与泥土直接接触 ， 采收下来的马蹄难免会附着较多的泥土和细菌 ， 因此清洗的时候要仔细 。 并且尽量不要生吃 ， 彻底煮熟后再食用更健康放心 。
3、在煮糖水时 ， 糖水的甜度你其实是可以自己灵活调整 。 喜欢甜一些的 ， 可以少加点水 ， 喜欢甜味淡一些的 ， 则可以多加点水 。
4、天气凉了 ， 煮好的糖水趁热喝更舒服 。

我是小茉莉 ， 今天跟大家分享了甘蔗马蹄胡萝卜糖水的做法 ， 希望你喜欢 。 如果你有更多秋季美食的花样做法 ， 欢迎在下方留言分享 。 如果我的分享对您有帮助 ， 欢迎点赞和收藏 ， 感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发！


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