营养价值不高，但却深受人们喜爱的食物
哈喽 ， 大家中午好 。 国庆节也要过了 ， 大家都陆陆续续的开始上班或者干嘛 ， 现在天气变冷 ， 记得添加衣物保暖 。
回到正题 ， 今天介绍一款食材 ， 它是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋 ， 牛板筋 。 牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白） ， 所以牛板筋的营养价值并不是很丰富 。 其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面 ， 而是因为它好吃 ， 有嚼劲 ， 是越嚼越有味的东西 ， 所以受到很多朋友的喜爱 。
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因其质地坚硬、不易烹制 ，， 一般都是弃之不用的 。 自从市场上有了新疆羊肉串 ， 牛板筋才大量出现在我们的餐桌上 。 板筋作为菜肴起源于四川 ， 闻名四川菜就以牛杂为主要原料 ， 后传至重庆 ， 重庆人把板筋开发成休闲食品 ， 板筋特有的纤维组织 ， 令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣 ， 很快风靡全国 。
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现在网上也有很多牛板筋的小零食 ， 也不是很贵 ， 大家有想法的可以去搜下看看 ， 平常烧烤也可以点几串解解馋 。 牛板筋胜在嚼劲 ， 越嚼越有劲 ， 回味无穷 。
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【营养价值不高，但却深受人们喜爱的食物】博主每日建议：美食随好 ， 不要贪吃 。 记得均衡饮食
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