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天然气|明日寒露，不懂吃这5种食材亏了，“寒露不露脚”足部保暖要做好( 二 )


糯米藕
莲藕含有丰富的营养物质 ， 是补养脾胃的好食材 。 寒露时节天气干燥 ， 吃莲藕可以有助于清热安神 ， 缓解焦躁 。 用红糖、糯米和莲藕做成的红糖糯米藕 ， 口感香糯 ， 是冷天温和补益的佳品 。
食材：莲藕适量 ， 糯米60克 ， 红糖3块 ， 冰糖15克 ， 红枣5个
1、糯米洗净 ， 提前浸泡2小时 ， 泡到用手轻轻一捏就碎的状态 。
2、莲藕洗净 ， 把2端的藕节切掉 ， 然后在莲藕的一端切开一个两三厘米的“帽子”
3、把浸泡好的糯米沥干水 ， 塞入藕孔里 ， 用筷子捅一下 ， 使糯米充分的填满藕的孔隙 。 把莲藕“帽子”盖上 ， 用牙签插过去封口固定好 。
4、将糯米藕放入高压锅里 ， 倒入没过莲藕的清水 ， 放入红糖和冰糖 ， 大火上汽后转小火压35分钟 ， 关火后不要开盖 ， 继续保温30分钟 。
5、晾凉后切片 ， 浇上红糖汤汁和桂花蜜即可食用 。
黑芝麻小馒头
民间有着“寒露吃芝麻”的习俗 。 黑芝麻含有丰富的脂肪酸和多种营养物质 ， 不寒不热 ， 养阴润燥 ， 非常适合干燥的时节食用 。
食材：中筋面粉200克、牛奶100毫升、白糖50克、黑芝麻60克、酵母3克、泡打粉2克
1、黑芝麻洗干净炒干 ， 研磨成芝麻粉 ， 把芝麻粉和中筋面粉、白糖、酵母、泡打粉混合在一起 。
2、加入牛奶或清水 ， 揉成偏硬的面团 ， 然后把面团搓成粗长条 ， 切成大小相等的剂子 。
3、把面剂子放在蒸笼里 ， 每个面剂都要隔开点 ， 常温下发酵1个小时 。
4、锅内烧开水 ， 放入蒸笼大火蒸10分钟 ， 关火后再焖10分钟 ， 香喷喷的黑芝麻小馒头就做好了 。
明日寒露 ， 别忘给家人吃“五宝” ， 顺应时节 ， 防寒保暖要做好 。 以上五种寒露美食 ， 喜欢就收藏起来吧 。
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