永远学不会坚强|深秋寒露凉转寒，别再吃凉食了，推荐5道时令汤品，温暖又滋润
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深秋寒露凉转寒 ， “寒”露 ， 已经坦诚地告诉你天气已经变得“寒冷” ， 正慢慢向冬天过渡 ， 气温初寒 ， 一定要注意防寒保暖 。 饮食也不能再贪凉 ， 多吃些温暖的东西 ， 身体才舒坦 。
这里和大家分享5道时令的汤品 ， 用的多是当下应季的食材 ， 比如莲藕 ， 山药 ， 牛肉等 ， 都是非常适合这个季节食用的食材 ， 好喝又滋补 ， 热乎乎喝下肚 ， 温暖又滋润 ， 周身都舒畅 。
——【山药排骨汤】——
【食材】：山药、排骨、红枣、姜、食用盐 。
【做法】：
1.新鲜排骨用清水浸泡半小时 ， 浸泡出血水 。
2.排骨冷水下锅 ， 下少许的姜片煮开 ， 撇去浮末 。
3.水开后 ， 排骨先炖20分钟 。
4.期间 ， 给山药去皮切块 ， 切好的山药先浸泡在淡盐水中 ， 以免变黑 。
5.再下入山药块和红枣 ， 小火继续炖15分钟 。
6.调入适量的盐 ， 开盖再煮3分钟即可出锅 。
——【冬瓜肉丸汤】——
【食材】：猪肉糜250克 ， 冬瓜1块 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 生粉2茶匙没 ， 胡椒粉少许 。
【永远学不会坚强|深秋寒露凉转寒，别再吃凉食了，推荐5道时令汤品，温暖又滋润】【做法】：
1.猪肉糜里加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉调味拌匀 。
2.再分次往肉糜里加入少量的清水 ， 抓匀上劲 ， 最后加入适量的生粉搅拌均匀 。
3.冬瓜去皮切块 ， 锅里倒少许的底油 ， 下入冬瓜稍稍翻炒后 ， 一次性加入足量的水 。
4.不用等水大开 ， 就可以下丸子了 ， 用虎口挤出小肉丸 ， 依次下入水中 。
5.待肉丸子都浮出水面 ， 再根据口味加适量的盐 。
6.最后 ， 撒少许葱花或者香菜末即可出锅 。
——【番茄牛肉汤】——
【食材】：牛里脊肉、番茄、金针菇、生姜、黑胡椒、生粉、小葱、食用油、食盐 。
【做法】：
1.牛里脊肉顶刀切薄片 ， 加1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、黑胡椒粉适量 ， 将牛肉抓匀 ， 着个底味 。
2.分多次少量往肉里面加水抓匀 ， 让牛肉充分吸收水分 ， 再加适量的生粉混合均匀 。
3.最后加入一勺食用油 ， 混合均匀 ， 帮助牛肉锁住水分 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱腌制半小时以上 。
4.腌制期间准备配菜 。 将金针菇洗净切段 ， 番茄切小块 ， 生姜切丝备用 。
5.锅中倒少许的油润锅 ， 下入姜丝爆香 ， 再下入番茄块翻炒出汁再下入金针菇翻炒均匀 。
6.一次性加入足量的水烧开 ， 调入适量的食盐 。 出锅前下入腌制好的牛肉片 ， 快速划散开来 ， 继续煮半分钟即可关火 。
——【莲藕大骨汤】——
【食材】：猪大骨800克 ， 莲藕500克 ， 食盐适量 ， 生姜1小块 ， 八角2个 。
【做法】：
1.煮大骨斩件洗净 ， 冷水下锅先焯个水 。
2.莲藕去皮 ， 切滚刀块 ， 和猪骨一起下入锅中 ， 加入适量的水 ， 至少没过食材 。
3.加入姜片和八角 ， 将水烧开 ， 转小火炖半个小时左右 ， 至猪骨软烂 ， 莲藕粉糯 。
4.出锅前调入适量的盐调味即可 。
——【鲫鱼豆腐汤】——
【食材】：鲫鱼一条 ， 豆腐1块 ， 食用油少许 ， 枸杞少许 ， 姜1小块 ， 小葱少许 ， 食盐适量 ， 胡椒粉少许 。
【做法】：
1.鱼收拾干净 ， 背上划几刀方便入味 ， 抹少许食盐腌制片刻 。
2.热锅 ， 葱姜爆香后下入鲫鱼煎至两面微黄 。
3.一次性加入足量的开水 ， 加入切好的豆腐块 ， 转小火熬至汤色浓白 。
4.加入适量的食盐调味 ， 再下入枸杞继续煮3分钟 。
5.撒少许的胡椒粉和葱花即可出锅 。
用心做菜 ， 用心生活 。 我是小乔的美好食光 ， 每天在这里与您分享我的美食生活 。 如果您喜欢我的分享 ， 就请关注我 ， 也期待您的点赞 ， 收藏和转发给更多的小伙伴 。 您的肯定是我持续分享的动力 ， 谢谢~！
#十月创作嘉年华#
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