中年|这一口甜蜜的雪饺，连吃十个都不腻
一方水土养一方人 ， 每个地方也有每个地方的特色小吃 。
在苏州东山这个小镇上 ， 有一种比较特色的小吃——雪饺 。
本文插图
平时我们吃的饺子 ， 绝大多数都是咸味儿的 ， 而这个雪饺 ， 确实软糯又香甜的！
其色白如雪、形似饺子 ， 所以乡民们形象地称之为“雪饺” 。
本文插图
普通饺子是用面粉做的 ， 雪饺用的是糯米粉 ， 包入喜欢的各种花生馅、红枣核桃馅、黑芝麻馅等等 ， 再捏成特殊的三角形 ， 一个雪饺便成形了 。
蒸上十几分钟 ， 热腾腾出锅 ， 趁热咬一口 ， 嗯~软香可口 ， 吃上十来个都不腻！
本文插图
食材
——
糯米粉、白砂糖、红枣、核桃
本文插图
[ 做法 ]
- STEP 1 -
【中年|这一口甜蜜的雪饺，连吃十个都不腻】
本文插图
糯米粉倒入碗中 ， 加入适量开水（一定要用开水 ， 水的量根据面粉量加）
- STEP 2 -
本文插图
揉成面团（不用醒发）
- STEP 3 -
本文插图
面板上撒上一层面粉 ， 取出面团揉成长条 ， 切成剂子
- STEP 4 -
本文插图
将面团剂子揉成圆形 ， 再用手压扁成饺子皮
- STEP 5 -
本文插图
取一个碗 ， 倒入适量黑芝麻粉和白砂糖 ， 再倒入适量菜籽油调成馅
- STEP 6 -
本文插图
取一勺黑芝麻馅放入饺子皮中间 ， 捏成三角形饺
- STEP 7 -
本文插图
将核桃掰碎 ， 红枣去核切碎
- STEP 8 -
本文插图
加入适量白砂糖 ， 搅拌均匀
- STEP 9 -
本文插图
取适量红枣馅包入饺子里 ， 捏成三角形饺
- STEP 10 -
本文插图
包好的饺子放入蒸笼中 ， 水开后上锅蒸15分钟左右即可
本文插图
揉面团用的水一定记得用烧开的热水 ， 这样蒸出来可以比较透 。
里头包的馅料不止于这两种 ， 松仁、花生、白芝麻等搭配都可以 。
甜甜蜜蜜的雪饺 ， 寓意生活甜蜜幸福 ， 当然 ， 最直观的 ， 就是尝到嘴里咬开馅料的那一口 ， 直甜入心头~
本文插图
推荐阅读
![[蓝菇凉说]对得起价格，基本三年不卡！，目前公认受欢迎的四款华为](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200414/20200414205431363024a_t.jpeg)
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 南瓜新吃法，不放面粉，柔软香甜，咬一口满嘴香，隔三差五做一次