咸肉菜饭，有菜有饭，最适合懒人
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咸肉菜饭
By食无涯
原料：火腿肉、大米、青菜、胡萝卜、食盐 。
做法步骤：
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第1步、大米淘洗干净加漠过大米的水量 。
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第2步、胡萝卜切碎 。
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【咸肉菜饭，有菜有饭，最适合懒人】第3步、将咸火腿肉切成小粒 ， 肥瘦分开 。
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第4步、咸瘦肉放清水里面浸泡软 。
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第5步、青菜洗净沥干水份备用 。
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第6步、起锅将咸肥肉放锅中煸炒出油 。
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第7步、将多余的油沥出放小碗中备用 ， 锅中加入胡萝卜碎爆炒片刻 。
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第8步、放入瘦肉继续翻炒出香味来 。
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第9步、将炒香的胡萝卜肉丁倒入电饭煲内 。
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第10步、用饭勺稍微搅拌一下下 。
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第11步、按煮饭键开始煮米饭 。
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第12步、乘煮饭的时候将沥干水份的青菜切碎
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第13步、热锅 ， 将刚刚肥肉炸出的油倒入锅中 ， 放青菜 ， 加少许食盐煸炒片刻
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第14步、待米饭煮米饭还剩10分钟左右时倒入炒好的青菜 。
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第15步、用饭勺将米饭搅拌均匀 ， 盖上锅盖继续焖煮 。
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第16步、直至煮饭键调到保温模式 ， 焖几分钟即可 。
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第17步、分次放入咸肉和青菜 ， 先放咸肉煮饭把咸肉的香味完全融入到米饭中 ， 使得米饭更香更有嚼劲 ， 青菜后放目的是使得青菜颜色不易变黄 。
小贴士：
咸肉有咸有淡 ， 太咸可以将咸肉先切片煮个几分钟再切丁 。 因咸肉本身有咸味 ， 所以青菜和米饭里面要视情况酌情增加食盐 。
来自美食天下食无涯的作品 。
【来源：邓文讲娱乐】
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