上海市发布：“菌中皇后”上黑榜，大品牌的“食用菌”赶紧曝光
竹荪是一种食、药两用的高级食用菌 。 有“菌中皇后”的美名 ， 这不仅是因为它漂亮的外型 ， 更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味 。 在烹调上 ， 其色、香、味也堪称一绝 。
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近期 ， 上海市市场监督管理局公布2020年第37期省级食品安全抽检信息 ， 涉及蔬菜制品中的“竹荪”不合格 ， 到底怎么回事？让我们一探究竟 。
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标称上海瑞丰农业科技有限公司闵行分公司生产的“尚绿”牌子的竹荪 ， 被检出镉5.0mg/kg ， 不符合标准≤2.0mg/kg的要求 。 （干制品）
【上海市发布：“菌中皇后”上黑榜，大品牌的“食用菌”赶紧曝光】镉超标竹荪中的镉 ， 一般非人为添加 ， 而是工业污染 。
镉是一种毒性极强的重金属化合物 ， 对人体中枢神经破坏力极强 。 镉进入人体后很难排泄出来 。 长期食用小剂量镉超标的食物 ， 会对人体的骨骼和脏器造成严重危害 ， 干扰肾功能、生殖功能 ， 有一定的致畸致癌作用 。
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目前市场上的袋装竹荪多为人工栽培 ， 栽培过程中或存在安全隐患 。 比如种植竹荪的田地被工业污染 ， 就可能造成竹荪含镉 。 工业污染的主要途径是工业废水灌溉了农田 。
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上海市市场监督管理局表示 ， 对抽检中发现的不合格产品 ， 已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理 ， 依法查处 ， 进一步督促企业履行法定义务 ， 并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案 。 查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开 。
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