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心怡看看世界|“白雪公主”佛系体态维持法：让土豆冷却，增加「抗性淀粉」

心怡看看世界|“白雪公主”佛系体态维持法：让土豆冷却，增加「抗性淀粉」

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心怡看看世界|“白雪公主”佛系体态维持法：让土豆冷却，增加「抗性淀粉」

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“白雪公主”莉莉·柯林斯（Lily Collins）拥有精致的五官 ， 苗条的身材 。
而且出道长达10年的莉莉·柯林斯 ， 简直就是「冻龄女神」与20岁时演出《猎魔教士》相比 ， 脸蛋一样稚嫩 ， 身材依旧苗条！

从《深刻入骨》瘦身9公斤 ， 体脂快速降低 ， 之后在《艾蜜莉在巴黎》中 ， 恢复匀称身材 ， 且一直保持匀称身材！

虽然身为星二代的莉莉·柯林斯 ， 但从小在英国乡下长大 ， 所以食物主要都是以健康的原型食物为主 。
而原型食材对保持身材是有帮助的 ， 如果再加上营养均衡、恰当的烹饪方式 ， 保持身材并不是什么难事 。
比如西方很多国家都将土豆作为主食 ， 有各种方法进行烹制 。 而莉莉·柯林斯则很佛系：「冷却土豆法」 ， 以此增加土豆的「抗性淀粉」 ， 继而保持身材 。

01土豆热量低、且营养丰富 ， 冷却后变低GI食物
带皮土豆100克的热量只有80大卡 ， 比白饭、面条都还低 。 而且富含维生素C、钾、水分、膳食纤维 ， 煮熟后是偏高GI的食物 ， 但冷却后就是很好的低GI食物 。
事实上 ， 跟米饭冷却之后的原理是一样的 ， 可以参见：吃隔夜饭78公斤瘦到100斤？原来米饭也能变抗性淀粉

薯片、薯条、炸土豆这些被减肥者、想要保持身材的人敬而远之 ， 是因为它们的烹饪方式出问题了 ， 而不是土豆本身的问题 。
只要烹饪方式恰当 ， 不仅可以保持好身材 ， 而且能提供丰富的营养 ， 一举两得 。 下面是3种快速烹制方式 ， 给大家作参考：
1、用微波炉或者空气炸锅烤
2、整颗带皮「水煮」
3、去皮切块 ， 洗净表面淀粉之后「蒸」
02减肥土豆料理
以上是最简单的土豆制作法 ， 在尽可能保留了营养素的情况下 ， 将热量限制在最低 。
不过 ， 在日常减肥饮食中 ， 不可能只吃土豆 ， 所以可以搭配其他食材 ， 合理分配营养素 。
分享三道土豆的料理 ， 热量低 ， 营养搭配合理 ， 是减肥的好伴侣 。
土豆料理一 ， 鲜虾土豆煎饼：蛋白质24g 碳水化合物47g 脂肪11g 膳食纤维3g

食材准备：
准备酱料（ 90kcal）：5g白糖、15g酱油、15g米酒或开水、15g辣酱、5 g大蒜（磨成泥或切细碎）；
鲜虾马铃薯煎饼（293kcal）：150g土豆、100g虾仁、1 颗鸡蛋、10g胡萝卜切丝、5g 大蒜（磨成泥或切细碎）、20g青葱（切段）、0.5g盐、10g洋葱（切丝）、0.5g白胡椒粉、15g食用油
准备工作：
将土豆煮熟或者蒸熟 ， 然后捣成土豆泥；另一只碗中 ， 将虾仁用白胡椒、盐后拌匀腌制；土豆泥加入自己喜欢吃的蔬菜拌匀；制作：
鸡蛋打散之后 ， 加入蒜泥、白胡椒、盐 ， 搅拌均匀；然后将鸡蛋倒进土豆泥之后 ， 再放一些自己喜欢吃的蔬菜 ， 种类尽可能多些 ， 建议2~3种蔬菜 ， 然后混合均匀；锅里喷油 ， 将土豆混合料平铺在锅里 ， 接着放虾仁 ， 煎至虾仁周围开始泛红变色 ， 翻面再煎1分钟即完成用准备好的酱料搭配吃 ， 美味又低卡 。 土豆料理二 ， 土豆溏心蛋沙拉：蛋白质21g 碳水化合物42g 脂肪12g 膳食纤维4g
【心怡看看世界|“白雪公主”佛系体态维持法：让土豆冷却，增加「抗性淀粉」】
食材准备：
200g土豆、50g红萝卜、2颗水煮蛋（切丁）、50g纯牛奶、2g盐、适量黑胡椒、10g洋葱（切丁）、20g小黄瓜（切片） 。
制作方法：
土豆蒸熟或煮熟之后捣成土豆泥；土豆泥加入牛奶、盐、黑胡椒调味 ， 拌匀后盛盘；放入水煮蛋和煮熟的红萝卜（切丁）；平均放入洋葱丁、小黄瓜片即完成 。 土豆料理三：迷迭香烤鸡腿佐土豆

食材：1个洋葱、200ml的水、500g土豆、20g特级初榨橄榄油、30g新鲜的迷迭香叶（约2枝）、2.5g盐、3g黑胡椒粉、4个带骨带皮的鸡大腿、4 个小鸡腿、15g香菜粉 。
制作：
1.将烤箱设置218.3°C ， 并且准备煎烤平底锅 。
2.将洋葱切成薄片 ， 并撒在煎烤平底锅；加水 。
3.土豆洗净（无需去皮） ， 切成约0.64cm厚的圆形 ， 将它们放在洋葱上 ， 必要时重叠 。 淋上油 。 将迷迭香小枝洗净并晾干 ， 然后将叶子从其小枝上取下 ， 撒上一半准备好的盐和胡椒粉 ， 撒在马铃薯上 。
3.洗净鸡腿 ， 然后用纸巾拍干水 。 在一个小碗中 ， 将香菜和剩余的盐和胡椒粉混合 。 用手指将香料涂在鸡肉的两面 。 将鸡肉放置在马铃薯上 。 烤熟鸡肉（可以切成薄片确保里面不是粉红色） ， 马铃薯变嫩 ， 可以用削皮刀的尖头轻松刺穿 ， 大约1小时就完成了 。
以上是关于土豆的制作过程分享 ， 土豆不仅当成是主食 ， 也可以通过冷却之后 ， 增加其 「抗性淀粉」含量 ， 继而辅助减肥 。

而莉莉·柯林斯有时候会将蒸煮好的土豆 ， 放置在冰箱中冷藏 ， 一次可以做3天的量 。
此外 ， 莉莉·柯林斯经常运动 ， 以保持曲线身材 。 除了经常去游泳、跑步外 ， 莉莉·柯林斯非常喜欢一种叫“Body by Simone”的训练方式 。
它是一种将综合强化体能与调整体态相结合的训练法 ， 有点类似HIIT ， crossfit等类型 。
不过它需要有专业人士的指导才可以进行 ， 新手（一年以内都算新手）可以尝试下面这套动作 。 开始之前 ， 可以放一首健身舞曲 ， 增加节奏感 。
9个动作 ， 前5个动作为一组 ， 每个动作20秒；后4个动作为一组 ， 每个动作20秒 。 动作间歇10秒 ， 组间休息2分钟 。
动作一 ， 右侧提腿
动作二 ， 左侧提腿
动作三 ， 半程蹲起
动作四 ， 弓礼步手臂伸展
动作五 ， 挑花步
此间休息1~2分钟
动作六 ， 提腿撞肘+出拳
动作七 ， 侧滑步半蹲
动作八 ， 半蹲开合跳
动作九 ， 脉冲蹲


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