烹饪|枣泥馅的制作技巧，不用加糖，天然的香甜，美味又养颜
把红枣做成枣泥 ， 不光是形态的改变 ， 它的口感和味道也发生了神奇的变化 。细腻、绵软、枣香浓郁 ， 吃一口满满的香甜 。
枣泥馅的用途很多 ， 可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃 ， 不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧 ， 不用加糖 ， 天然的香甜 ， 美味又养颜 。
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原料和工具
【原料】红枣1斤 ， 熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网
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制作步骤
步骤一：红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切） ， 去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦 ， 可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核 ， 最好检查一遍 。
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步骤二：红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅 ， 加入清水（没过红枣即可） ， 选择煮饭键 ， 将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅 ， 也可以用普通的锅煮 ， 煮至红枣软烂 。
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步骤三：打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分 ， 用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少 ， 炒馅的时候越节省时间 。
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步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中 ， 用勺子按压过筛 。过筛可以去掉大部分的枣皮 ， 使枣泥馅更加细腻 。
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步骤五：炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅 ， 开火加热 。当枣泥煮开后 ， 开始冒泡 ， 此时水分较多 ， 冒泡的时候会飞溅出来 。这个时候要调成小火 ， 并且不停搅拌 。
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