边吃边乐|小时候随处可见，现在就害怕有人叫他方便面，记忆中的油炸馓子小时候随处可见

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小时候随处可见，现在就害怕有人叫他方便面，记忆中的油炸馓子
原先的时候，那时候还有集市，在集市就有好多人在叫卖一种小零食，馓子，可是那时候的叫卖是卖给懒人做的，因为那时候人人都会做，只是有人不想做才会去买。在前两年，虽然集市取消了，但是超市里面还是有卖馓子的，也还是会有人买，只不过这回买是自己不会做但是又想吃才买的。最近，它好像从我的生活里面消失了，现在楼下的超市里面面包越来越多了，可是馓子却悄悄不见了。

馓子，这是我们小时候的主要零食，我还特意问了差不多年龄的同事，他们说，原先是吃过，有叫散子，有叫撒子的。但是，还是有一部分的同事是没有吃过的，怪不得，这里的超市没有了，可是我老家楼底下的超市里面的馓子又去哪了呢。

馓子的味道其实特别好，酥酥脆脆，而且经过油炸之后颜色金黄，实在小时候十分吸引我的存在，那时候的可某克是离我很远的存在。唯一的零食几乎就是馓子了，那是也确实家里面有一双大长筷子，是专门用来炸馓子的，幸亏在原先馋，每回馓子没有炸好就早早的等在锅边，学到了这门手艺，过程不复杂，就是怕哪一天突然有人叫它大方便面，而不是馓子了。

【菜品名称】：馓子
【所需食材】：面粉500g ，水适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个。
【烹饪步骤】：

1、我们第一步是来和面，这一步其实就是经验活，如果你很熟悉，那么你一下就能做完，但是如果你不熟悉，那这个步骤就要花上一些心思了，首先我们在面粉里面打上两个鸡蛋，然后我们多次少量的加入清水，水是温水就好，然后我们用筷子搅拌成絮状，就是没有干粉就好，然后我们用手揉成一个光滑的面团。醒大约十分钟。

2、我们揉好的面团要先醒十分钟左右，然后我们再把面团放在案板上切成小块，然后我们逐渐搓成小条，扯成大约筷子那样的粗细，粗的话就是吃着比较脆，而且吃的爽，因为很大，如果你想要再细点的话那我们再自己搓的细一点，细就是比较酥，因为真个全部炸透了。真个就看个人喜好了，筷子粗细就已经算是粗的了，我们就用筷子当作标杆。

3、然后我们把搓好的面条放在筷子上面慢慢的拉抻，然后放在油锅里面炸到金黄，炸到定型就好了。

4、我们摆成什么形状最后成型就是什么形状，就是根据我们自己的喜好来看，在里面还可以加入一点黑芝麻，那样就会更加好吃。
【烹饪技巧】：
1、我们在面里面加入一点盐味道会更好。
【边吃边乐|小时候随处可见，现在就害怕有人叫他方便面，记忆中的油炸馓子】2、炸好的丸子能保存比较长的时间。因为我们用油炸过了吗，所以不用担心保质期的问题。

边吃边乐|小时候随处可见，现在就害怕有人叫他方便面，记忆中的油炸馓子

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