食集|别再用热水解冻肉了，教大家3个小妙招，5分钟快速解冻
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现在猪肉的价格持续的高走 ， 但是还是不影响大家对猪肉的喜爱 。 有的家庭会看到价格便宜的猪肉就会一次性买上好几斤 ， 然后放进冰箱里面冻着 。 当然也不仅仅是猪肉 ， 还有什么牛肉 ， 羊肉之类的 。 我们在想吃肉的时候拿出来一解冻就可以吃了 ， 也是比较方便的 ， 也是省了我们下班还要去菜市场买菜的时间 。
但是我们把肉放进冰箱里冻着的话 ， 方便是很方便了 。 但是拿出来解冻的话就有一点困难了 ， 尤其是那种 冻了好长时间的 。 我们要做的时候就要提前好几个小时拿出来解冻 。 这就不是很方便了 ， 要是着急做菜的话 ， 还是有点来不及的 。
大多数的人都会选择将冻着的肉拿出来泡在热水里面解冻 ， 其实这是一个非常错误的做法 ， 这样用热水烫的话会破坏掉肉的纤维 ， 使肉的口感变的越来越差 ， 就会造成肉的营养流失 ， 今天就来教给大家3个小妙招 ， 用下面这几个办法解冻的肉 ， 肉质鲜美 ， 仅仅用5分钟就可以解冻 。
1、 小块解冻法
为了避免解冻时候会出现这些烦恼 ， 我们可以从根源上面解决问题 ， 就是买回来新鲜的肉按照每次吃的量都直接切好 ， 切成小块的也可以 ， 切成扁平的小块也可以 ， 把每一块都分装起来 ， 用的时候拿出来解冻 ， 等要炒菜的时候 ， 先把所有的配料都准备好了 ， 肉也就化开了 ， 用这个办法做的话省时省力 ， 环保不浪费 。
2、 导热解冻法
准备两个铝盆 ， 把其中一个盆盆底朝天放在桌子上面 ， 然后将冻肉放在盆上 ， 再将另外一个铝盆扣在冻肉上面 ， 静置等待5分钟就可以了 ， 要是小块的话也就3分钟完事 。
这个方法的原理就是运用到了铝制品极强的导热性能 ， 把冻肉贴近盆底 ， 再通过铝盆将冻肉还有空气做快速的热交换 ， 那么冻肉就可以在短时间之内就化开了 。
3、 盐醋解冻法
【食集|别再用热水解冻肉了，教大家3个小妙招，5分钟快速解冻】准备好适量的盐还有醋 ， 先将食用涂抹在冻肉的切面上 ， 揉搓到将盐差不多可以融化了之后 ， 在盆里面倒入适量的凉水 ， 在凉水里面再加入2勺白醋 ， 搅拌均匀了以后 ， 那肉放进去也就需要5分钟左右 ， 肉就解冻了 。
这个方法的原理也是非常简单的 ， 盐可以加速肉里面冰块的溶解 ， 而白醋是可以加快溶解肉的纤维组织 ， 加速肉里面冰块的融化 。 这样就可以快速的解冻冻肉了 。 用这个办法来解冻的话不仅速度快 ， 还能将多余的血水浸泡出来 ， 让肉质新鲜没有腥味 ， 我最推荐的就是这个办法了 。
用这3个办法解冻出来的肉不仅新鲜还快速 ， 以后做菜就不用再等了 。 大家可以试一试 ， 适用于所有的冻肉 。 每一次取用都会变得非常方便了 。
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