普英豪豪|老婆网上买的鸡蛋鱼胶，我偷偷拿来凉拌吃，出锅香辣可口，真过瘾
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盐酱醋 ， 调出万千滋味！大家好 ， 我是寻食小哥：老婆网上买的鸡蛋鱼胶 ， 我偷偷拿来凉拌吃 ， 出锅香辣可口 ， 真过瘾
老婆孕期的时候 ， 亲妹妹从外地寄了不少鱼胶回家 ， 让我喝牛奶或杂粮一起炖给老婆吃 ， 说是可以给宝妈和肚子里的宝宝补充营养 。 期间 ， 我也按照妹妹给的方法炖了好几次 ， 老婆吃着还蛮舒服的 ， 一直说味道不错 。 现在老婆都已经产后快一个月了 ， 鱼胶还剩下一点点 ， 前几天老婆瞒着我偷偷从网上买了一些鸡蛋鱼胶回家（价格比真正的鱼胶要便宜好多） ， 我也是隔三差五炖给她吃 。 平时都是用牛奶炖着给老婆吃 ， 今天我瞒着老婆偷偷拿来一些凉拌自己吃 ， 没想到出锅后香辣可口 ， 吃起来真过瘾 。
可能很多朋友不知道鱼胶是什么 ， 今天在教大家这道菜之前 ， 我想先给朋友们科普一下 ， 鱼胶其实就是鱼泡的干制品 ， 取名都是以形状、产地、特征来命名的 。 比如老婆买的鸡蛋胶 ， 外形除了像个圆圆的鸡蛋 ， 也有扁圆形和片状等 ， 所以人们叫它鸡蛋胶、鸡蛋鱼胶 。 因为鸡蛋鱼胶价格比较便宜 ， 可以用来凉拌 ， 打火锅等 ， 味道和营养都很不错 。 了解过鸡蛋鱼胶的价值 ， 下面我就把这道凉拌鸡蛋鱼胶的具体做法分享给大家 ， 一起来看看吧！
准备食材：鸡蛋鱼胶20克 ， 生姜2片 ， 大蒜4瓣 ， 小米辣1颗 ， 香菜1根 ， 蚝油1勺 ， 酱油1勺 ， 香醋1勺 。
具体做法：1.先把鸡蛋胶用清水冲洗干净 ， 然后加姜片上锅蒸几分钟 ， 之后放入凉水里泡发 ， 多的可以冷藏起来保存着 ， 方便下次制作 。 （我一次性泡发多 ， 泡发好可以放冷冻保存）
2.泡发好的样鸡蛋鱼胶取三分之一出来 ， 然后改刀切成丝备用 。 2图中是泡发好的样子 ， 切的过程就没有拍到位 ， 希望大家见谅 。
3.鸡蛋鱼胶切好后 ， 再把提前准备好的蒜蓉 ， 小米辣和香菜洗净切好 ， 然后分放在盘子中待用即可 。
【普英豪豪|老婆网上买的鸡蛋鱼胶，我偷偷拿来凉拌吃，出锅香辣可口，真过瘾】
4.所有食材都简单处理好后 ， 再把鱼胶放开水里煮个几分钟 ， 然后再过一下凉水 ， 最后把所有材料混合起来 ， 再加蚝油 ， 香醋和蚝油拌匀即可！
整道菜吃起来虽然有一点点腥味 ， 但是大多都被香菜和小米辣盖过去了 ， 还没凉拌鱼皮腥 。 之所以选择用鸡蛋胶来凉拌 ， 主要是因为鸡蛋胶便宜 ， 整道菜加起来的成本不超过十块钱呢！
好了朋友们 ， 以上就是今天分享的凉拌鸡蛋鱼胶的全部过程 ， 喜欢的话请给个小小的关注 ， 每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助 ， 有哪里不对的地方 ， 也欢迎你提出宝贵意见 ， 谢谢
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