虎门太平|【知虎门】来自疍家美食的独特情怀
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疍家人是一种以船为家的渔民
他们长年累月都生活在海上
形成了独特的饮食习惯
猪大肠袋糯米、煎棉被、老鼠爬泥......
一个个生动有趣的名字
蕴含着疍家人世代流传的智慧
跟着太平君来了解一下吧
疍家月子酒疍家月子酒是一种传统的疍家美食 ， 它区别于传统的坐月子的甜酒在材料上已经非常特别了 。 家人 选用姜、猪大肠、糯米酒、鸡、鸡蛋和花生等材料 ， 熬煮出滋补的月子酒 ，供产妇食用 。在宝宝满月之日 ， 也会制作给客人品尝 。
猪大肠袋糯米疍家媳妇生产前 ， 家人会精选糯米、花生、虾米、酒、鱿鱼干、胡椒粒等材料 ， 放入清洗干净的猪大肠里面 ， 然后将这馅料丰富的猪大肠放入水中煮熟 ， 制作成“猪大肠袋糯米” ， 期盼媳妇生孩子时 ， 顺顺利利 。
吃美食送祝福
疍家人的美食种类繁多 ， 寓意更是多种多样 。
年三十煮咸汤丸寓意 团团圆圆 ；鱼笼糕寓意 年年有余 九层糕寓意 步步高升 煎棉被用来祭拜“婆姐” ， 保佑孩子 听教听话快高长大 。
咸汤丸
疍家鱼笼糕 疍家红糖九层糕(水糕) 煎棉被(薄餐)
时至今日 子孙们
依然能够品尝到先辈创作的美食
感受着美食背后的寓意和祝福
美食独特的制作技艺
以口传心授的方式 传承下来
也许 这也是他们
追忆海上时光的独特方式吧~
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编辑 ：叶钰莹
责编 ：莫桂英
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