环球品食|十月，宁可不吃猪肉，也要多吃它，百吃不腻，美味下饭，待客有面子！
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十月以后 ， 天气渐渐转凉 ， 一些人胃口不太好 ， 土豆茄子吃腻了 ， 今天分享秋季最该多吃的蔬菜——莲藕 。 很多人只知道莲藕汤和清炒莲藕 ， 今天分享一对成本低 ， 做法简单的家常小炒——酸辣藕丁 ， 穷人都可以吃得起 。 十月 ， 宁可不吃猪肉 ， 也要多吃它 ， 百吃不腻 ， 美味下饭 ， 待客有面子！
【酸辣藕丁的具体做法】准备一些食材：准备2节莲藕 ， 醋少许 ， 白砂糖少许 ， 食盐少许 ， 酱油一勺 ， 尖椒几个 ， 蚝油少许 ， 辣椒油和辣椒酱少许 ， 大蒜头3瓣 ， 清水少许 ， 淀粉少许 ， 尖椒几个 ， 鸡精少许等等 。
烹饪难度：莲藕需要焯水 ， 还需要调配调料 ， 烹饪难度很简单 。
烹饪步骤1：将买回来的莲藕去掉藕节 ， 然后将莲藕去皮 ， 将莲藕切成丁 ， 莲藕丁不要太大 ， 将莲藕用清水冲洗 。烹饪步骤2：准备一个深一些的锅 ， 加上清水若干 ， 将清水煮沸 ， 加上食盐一勺 ， 将莲藕丁放入锅中 ， 煮几分钟然后捞出 ， 沥干水分备用 。
烹饪步骤3：将几个尖椒洗净切好 ， 大蒜头剥皮切成细末 ， 干辣椒也切成段 ， 准备好莲藕丁和尖椒 ， 配料少许 ， 开始制作这道酸辣藕丁的做法 。烹饪步骤4：起锅加上一些冷油 ， 加上少许蒜头和辣椒酱 ， 炒出香味来 ， 然后倒入焯水后的藕丁 。
烹饪步骤5：加上一些尖椒块和干辣椒 ， 用锅铲快速翻炒 ， 然后碗中加上蚝油少许 ， 酱油一小勺 ， 白糖少许 ， 一勺食盐 ， 将酱汁浇在藕丁上面 。
烹饪步骤6：转小火快速翻炒 ， 这样调料非常入味 ， 撒上一些葱花 ， 这道非常酸辣可口的小菜做好了 。
推荐语：酸辣藕丁是一道开胃小菜 ， 吃起来酸辣可口 ， 干辣椒可以起到开胃消食 ， 增强食欲 ， 有效改善胃口 ， 是一道超级下饭菜 。 莲藕本身含有许多维生素C ， 丰富淀粉和多种矿物质 ， 营养特别全面 ， 吃起来百吃不腻 ， 秋季不吃猪肉都要吃它 。 【环球品食|十月，宁可不吃猪肉，也要多吃它，百吃不腻，美味下饭，待客有面子！】你们掌握这道酸辣藕丁的做法？（所有图片来自网络）
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