烹饪|丝瓜的各种吃法，一个夏天都不重样！
【烹饪|丝瓜的各种吃法，一个夏天都不重样！】丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等 。丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效 ， 在烹制时应注意尽量清淡、少油 ， 以保持其香嫩爽口的特点 。
文章图片
文章图片
一：金银蒜蒸丝瓜
食材：丝瓜、大蒜、枸杞
做法：
1、蒜切碎粒 ， 丝瓜洗净去皮 ， 切滚刀长条
2、锅置火上 ， 油烧热 ， 将一半蒜炸至金黄色 ， 捞出沥油
3、待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀 ， 调入盐拌匀
4、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面 ， 点缀枸杞
5、放在汽蒸锅蒸制五分钟
6、取出淋入熟香油即可上桌享用
文章图片
文章图片
二：剁椒丝瓜
食材：丝瓜、剁椒、蒜
做法：
1、丝瓜刮去外皮后洗净
2、洗好的丝瓜对半切开 ， 再切成滚刀块
3、蒜去皮拍碎 ， 准备一匙剁椒
4、炒锅上火 ， 倒入食用油烧热 ， 下蒜粒和剁椒炒香
5、放入丝瓜翻炒熟 ， 放入适量盐翻炒均匀
6、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅
文章图片
文章图片
三：虾干白玉菇烩丝瓜
食材：丝瓜、白玉菇、虾干
做法：
1、虾干用清水浸泡洗净 ， 丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜 ， 倒入虾干翻炒
3、淋入料酒出香 ， 倒入洗净的白玉菇翻炒
4、加入盐和糖 ， 再放入丝瓜翻炒
5、加少许的冷水烧至片刻
6、丝瓜变软加鸡精 ， 淋入水淀粉
7、在淋入香油翻炒均匀关火
文章图片
文章图片
四：老油条炒丝瓜
食材：丝瓜、油条、红椒、蒜
做法：
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片
2、油条切大段 ， 丝瓜去皮后切滚刀块
3、锅里油热后 ， 放入姜丝 ， 大蒜片爆香
4、倒入切好的油条段 ， 丝瓜块稍翻炒
5、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖 ， 小火焖几分钟
6、撒入少许精盐 ， 翻炒均匀即可
文章图片
文章图片
五：酿丝瓜
食材：丝瓜、猪肉馅、葱、姜
做法：
1、猪肉馅加入葱、姜末 ， 剁成肉泥 ， 装入碗中
2、放入生抽、酒、白胡椒粉、盐 ， 顺时针方向搅匀
3、分次 ， 慢慢倒入清水 ， 使劲搅打上劲 ， 搅拌均匀备用
4、丝瓜洗净去外皮 ， 对切 ， 撒上少许盐 ， 抹匀
5、腌好的丝瓜 ， 切面撒上干淀粉 ， 抹匀
6、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上 ， 用手抹成半圆形
7、烤箱预热 ， 二百二十度 ， 放入烤十五分钟
8、大蒜切末 ， 洒在出炉的丝瓜上即可
文章图片
文章图片
六：丝瓜油面筋
食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、丝瓜切滚刀块 ， 胡萝卜切片 ， 辣椒姜切丝 ， 蒜拍碎
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜