小白菜|小白菜的20种做法，没想到小小白菜还能这么吃，总有你喜欢吃的( 四 )
粉丝小白菜
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用料
粉丝1小把；小白菜1捆；肉末少许；白胡椒粉1克；盐2克；料酒1汤匙；生抽1汤匙；味精1点；葱姜末1点；食用油少许
做法
小白菜洗净 ， 用开水焯一下（水中放少许盐）切段备用
粉丝也用开水烫熟
热锅凉油放葱姜末爆香 ， 放肉末翻炒 ， 加料酒、白胡椒粉
放小白菜、粉丝加盐、生抽、味精调味即可
海米小白菜
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用料
小白菜；虾皮；盐；油
做法
锅热油入 ， 先放入一小把虾皮煸炒 ， 约两分钟
洗净控水后的小白菜放入锅中 ， 翻炒 ， 满满一锅菜过一会儿就会塌下来 。
出锅前略放盐调味 ， 就ok啦！
小白菜炝粉条
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用料
小白菜200克；粉条250克；干辣椒20克
做法
粉条提前用冷水浸泡二十分钟
小白菜洗净切段
炒锅注油烧热 ， 放入干辣椒爆香
倒入粉条滑炒 ， 加入小白菜一起快炒至熟 。
加入老抽、蚝油、盐和鸡精至入味 ， 盛盘即可 。#小白菜#肉末#鸡精收藏
最后加入适量食盐 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
虽然简单 ， 但是好吃 。
肉末小白菜
用料
小白菜300克；肉末80克碗；葱末 ， 蒜末各一小碟；生抽两勺；老抽一勺；耗油一勺；盐一小勺；鸡精一小勺；糖一勺；水淀粉半碗
做法
肉末用料酒腌制一会 。
小白菜洗净控干水分 。
锅烧开水 ，， 放少许盐 ， 少许油 ， 小白菜焯水（1分钟左右）捞出 ， 放冷水中投凉 ， 沥净水份 。
锅烧热放入油 ， 葱末 ， 蒜末爆香 ， 放入肉末翻炒 ， 变色后加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 少量糖 ， 少许清水翻炒均匀 。
最后倒入水淀粉勾芡 。
关火 ， 肉末浇在小白菜上即可 。
炝炒小白菜
用料
新鲜小白菜适量；油适量；盐适量；花椒几颗；辣椒5个；大蒜2瓣；鸡精少许
做法
小白菜择洗干净 。锅里到油烧热 ， 加入花椒和辣椒 ， 有香味后加入大蒜 ， 倒入小白菜翻炒 ， 加入盐 ， 和鸡精炒到变色即可 。
小白菜丸子汤
用料
猪肉馅；小白菜；葱花；鸡蛋；花椒面；淀粉；姜；清水；小虾皮儿
做法
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉 ， 顺一个放向略搅
加入一个鸡蛋 ， 继续顺一个方向搅匀
加入盐、干淀粉
搅打均匀
汤锅加少量的油 ， 用葱花、姜片炝炒
出香味后 ， 撒少许花椒粉 ， 翻炒 ， 倒入清水煮沸
盛一碗冷水 ， 用来蘸勺子 ， 每次舀肉馅前 ， 都蘸一下冷水 ， 很容易将肉馅甩入锅中
用勺子前端 ， 舀一点肉馅 ， 甩入锅中
全部肉馅都制成丸子后 ， 盖盖煮几分钟
加适量盐 ， 转大火 ， 下入洗净的小白菜
待几分钟后 ， 白菜略熟 ， 放入小虾皮提鲜
继续煮一分钟后 ， 关火即可
香菇小白菜
用料
小白菜1把；鲜香菇6个；蒜末1大匙；油2大匙；盐1茶匙；糖1/2茶匙；鸡精少许
做法
小白菜洗干净 ， 摘段
香菇洗净 ， 切片
水烧开 ， 放入1大匙油和1/2茶匙盐
把菜放入
汆烫至断生 ， 捞出沥干水分
蒜去皮剁碎备用
锅放入1大匙油烧热 ， 把蒜末爆香
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