笑笑的穗子|买板栗时，圆的好还是扁的好？良心店员：别挑错，难吃还费钱
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十五的月亮十六圆 ， 昨晚没空赏月 ， 今天补上 。 街边小店有不少卖糖炒栗子的 ， 给孩子买了一斤装好放进她背包里 。 其实她也不是特别爱吃栗子 ， 只是随便买点吃的应应景 。
我们小时候很喜欢吃板栗 ， 生熟不限 ， 生的脆生生 ， 熟的粉粉的 ， 都很好 。 板栗的作用据说是蛮多的 ， 有段时间我的腰椎特别的不好 ， 有位邻居跟我说：多吃板栗 ， 板栗对腰好 。
我想着板栗也许是有这作用 ， 但如果想靠它去拯救已经受损的腰椎 ， 个人感觉作用还是不大的 ， 远水救不了近渴 ， 只能是把它当作零食吃吃就好了 。
超市的货架上早已摆出了板栗售卖 ， 个个表面灰蒙蒙的 ， 很是“本色出演”呢 。 我们在挑选板栗时应当注意哪些问题呢？
一、看板栗壳上有无虫眼
板栗是一种很爱生虫的东西 ， 板栗壳表面光洁 ， 无虫孔是基本的要求 ， 有虫孔的板栗都不用再往下看了 。
现在有些栗子并不是自然成熟 ， 而是从树上摘下来后采取人工的方式捂熟的 ， 这种板栗就最爱长虫子 。 那么我们怎么来看是自然成熟的板栗还是人工捂熟的板栗呢？
一般来说 ， 自然成熟的板栗根部光滑 ， 并带有自然的微小凹坑；板栗表面色泽红亮 ， 颜色均匀一致 ， 顶部有极短的灰白色绒毛 。 把新鲜生板栗剥开 ， 自然成熟的果肉表面包衣呈肉红色 ， 薄无绒毛 ， 不易剥掉 。
如果板栗根部不光滑 ， 表面暗红无色泽 ， 顶部无绒毛 ， 那么一定是从树上采摘下以后以人工方式捂熟的 。 这种板栗剥开后果肉包衣呈青白色或青色 ， 半熟的板栗包衣呈微红色 ， 包衣能轻易剥除 。
二、除了自然成熟与人工捂熟的板栗 ， 市场上还有新栗子与陈年栗子
我们先看板栗的颜色 。 板栗表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子 ， 若外壳变色、无光泽或带黑影的 ， 则表明果实已被虫蛀或受热变质 。
有的板栗看起来表面光亮亮的 ， 很有光泽 ， 仿佛粒粒都是好的 。 这样的板栗反而有可能金玉其外 ， 败絮其中 。 陈年板栗才需要这样的伪装 ， 新板栗表面反而不太有光泽 。
另外 ， 新板栗的尾部绒毛一般都比较多 ， 而那种表面很有光泽 ， 颜色如巧克力般的陈年栗子 ， 尾部的毛都比较少 ， 像这样的板栗就不要再购买了 。
三、用手捏捏板栗或者用手摇一摇
用手捏一捏板栗 ， 如果板栗壳非常地坚硬 ， 那么里面的果实会比较丰满；如果捏上去较软 ， 那一般表明果肉已干瘪或者闷热后果肉已经酥软 ， 这种板栗口感就不太好了 。
把板栗放在耳边摇一摇 ， 如果能听到摇动的声音 ， 那说明果实已经干硬了 ， 放置的时间比较久了 ， 那就不要买了 。
四、板栗有圆的也有扁的 ， 那么买哪种好呢？
以前我买板栗没有考虑过那么多 ， 看着表面还算可以 ， 不管圆的还是扁的 ， 就这样直接往袋里扔 。 后来还是一位店员在旁边整理东西时跟我说：板栗挑圆的好 ， 这样的甜 。
她说她们乡下老家山上种了不少的板栗树 ， 挑这个她好有经验的 。 栗子是好几个一起被外壳包着生长的 ， 夹在中间的那个就是扁扁的 ， 它是受不到阳光日照的 。 而最外边靠近外壳的圆板栗 ， 它受到的阳光照射要多些 ， 所以长得好 ， 含糖量也高 ， 又糖又粉 。
这真是良心店员啊 ， 难怪我以前挑的板栗有的甜有的不甜 ， 我还在想搞什么名堂 ， 一块儿的板栗还有这么明显的区别 。 后来按照这位店员教的方法挑板栗 ， 确实个个都很甜 。
我们自己也可以在家炒板栗吃的 ， 炒之前用带尖头的剪刀在板栗背中间（就是圆的部分）剪一下 ， 炒熟的时候 ， 板栗自然会壳肉分离 ， 方便食用 。
以前我是用刀刃下端在板栗背中间剁一下的 ， 但有时板栗会滑掉 ， 还是用尖头的剪头更顺手一些 。
买板栗时 ， 圆的好还是扁的好？良心店员告诉你答案 ， 别挑错了 ， 否则难吃还费钱！
【笑笑的穗子|买板栗时，圆的好还是扁的好？良心店员：别挑错，难吃还费钱】生活是很真实的柴米油盐 ， 一箪食 ， 一瓢饮 。 我是笑笑的麦子 ， 谢谢您的阅读 ， 如果您有更好的想法 ， 欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章 ， 希望您能为我点个赞 ， 并关注我一下 ， 最后别忘了帮我分享 ， 转发一下！特别感谢！
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