家里有爱吃面条的千万不要放过哦！
文章图片
别再只会吃方便面啦！这些美味的家常面 ， 好吃营养又简单 ， 为何不做一碗这样的面条呢？
虾仁丸子汤面
文章图片
材料：
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克 ， 盐、淀粉
做法：
1.将虾仁清洗干净 ， 加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗；
2.将虾仁剁碎 ， 加适量的盐、淀粉 ， 顺时针方向搅成泥状 ， 再用手抓成小球型；
3.在肉馅中也加入适量的盐、淀粉 ， 顺时针方向搅拌成泥状 ， 抓成球型待用；
4.将荞麦面煮熟在碗中备用；
5.将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟 ， 再加少量盐调味；
6.将汤和菜料放入面碗中即可
榨菜肉丝面
文章图片
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1.瘦肉切丝 ， 拌入调味料 ， 腌10分钟 ， 榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味 。 葱切葱花；
2.用3大匙油先将肉丝炒散 ， 再放入榨菜肉丝同炒 ， 炒匀后盛出；
3.另用半锅水烧开 ， 放入面条煮熟；
4.将调味料放面碗内 ， 盛入面条 ， 铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成 。
香辣牛肉面
文章图片
材料：
牛肉(适量)面条(适量)油菜(适量)香葱(适量)姜(适量)
做法：
1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫 。 一定要冷水下锅 ， 并在锅中加入少许料酒 。
2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内 。 加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖 ， 然后倒入适量的热水 ， 合好盖选择牛肉键 。
3.高压锅工作结束后 ， 捞出牛肉晾凉后切大块备用 。 将原汤倒入汤锅中 ， 并将汤中的调味料过滤掉 。
4.炒锅中加入适量的底油 ， 油热后放入豆瓣酱和豆豉 ， 小火煸炒出红油 。
5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内 。 大火煮开转小火炖十分钟后 ， 关火盖好锅盖焖半个小时左右 。
6.煮面 。 面条快出锅时 ， 放入油菜烫一下 。
7.装碗上桌 ， 放少许香葱点缀即可 。
小窍门：
1.因为还要再炖一次 ， 高压锅压制牛肉的时候 ， 时间不易太长 。
2.牛肉一定要在凉了以后再切 。 这样不易碎 。
3.煮面条的时候 ， 锅中少加一点盐 。 面条更加劲道 。
肉丁炸酱面
文章图片
材料：
豆瓣酱(100克)甜面酱(100克)猪肉(300克)面条(300克)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)
做法：
1.猪肉要七分瘦三分肥的；肥 ， 瘦肉分开切成小丁 。
2.把葱姜蒜切碎备用 。
3.锅中放入适量的油烧热 ， 加入肥肉丁煸炒至肉丁出油 。
4.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色 。
5.加入葱姜蒜煸炒均匀 ， 加入豆瓣酱 ， 煸炒均匀 。
6.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开 ， 再加入甜面酱搅拌均匀 。
7.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可 。
8.把豆芽洗净 ， 胡萝卜切丝后焯水 ， 黄瓜切成细丝 。
9.面条放入开水中煮熟后过水 ， 盛入碗中 ， 把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面 ， 浇上肉丁炸酱即可 。
红烧排骨面
文章图片
材料：
排骨(适量)葱姜蒜(适量)面条(适量)蔬菜(适量)
做法：
1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会 ， 冲去血水 。
2.准备两节大葱 ， 一小节生姜 ， 几颗冰糖 ， 大料依个人口味 ， 我准备了香叶 ， 桂皮 ， 茴香 ， 花椒等等 ， 超市都有卖的 ， 买组合或者零散着称都行 ， 一勺豆瓣酱 ， 另备一份葱姜蒜切末 。
3.冷水加排骨 ， 放入拍开的葱和生姜 ， 盖盖大火煮 ， 水开后漂去浮沫 ， 火可以适当调小一些 ， 尽量把浮沫撇干净 ， 然后捞出排骨 ， 将过滤后的汤盛起来 。
4.大火热锅 ， 放油 ， 至8成热时放葱姜蒜 ， 炒出香味 。
5.放大料和冰糖 ， 稍微翻炒 ， 加一勺豆瓣 。
6.加排骨 ， 稍稍炒一下 ， 加刚才过滤的汤 。
7.开锅后加少许老抽 ， 上色 。
8.如果汤汁多 ， 可以盛一部分出来 ， 当面条的汤底 ， 味道超棒的哦！剩一点继续搅拌收汁 。
9.准备煮面条~我比较重口味 ， 喜欢用红烧后的汤来煮面（其实也是比较懒啦 ， 烧完排骨的锅加水就可以煮咯 ， 面里还会带股肉味 ， 很不错都哦~） 。
10.水开后下面条 ， 用筷子拨一拨 ， 防止黏在一起 ， 面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下 。 起锅！
11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤 ， 再撒上葱花和香菜 ， 就完美啦！更重口味的可以加点盐哦~
西红柿煎蛋面
文章图片
材料：
鲜面条(适量)西红柿(适量)鸡蛋(适量)香芹叶(适量)小葱(适量)食用油(适量)
做法：
1.西红柿去皮切小丁 ， 小葱切碎 。
2.小锅稍热 ， 抹少许油 。
3.借助心形小模具来造型 ， 把鸡蛋磕入模具中 ， 小火加热 。 加少许食盐调底味 。
4.微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具 。
5.炒锅放适量油 ， 油热后下入葱花炒香 。 下入西红柿翻炒 。
6.加入适量十三香 。 加少量鸡精 。 加食盐 。
7.加适量生抽 ， 把西红柿炒出红汁即可关火 。
8.另起锅坐水 ， 水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶
9.继续煮沸 ， 至面条熟透 。
【家里有爱吃面条的千万不要放过哦！】10.煮好的面条捞入碗中 。 放入之前煎好的蛋 ， 浇上西红柿汁即可开动！
推荐阅读
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 埃隆·马斯克|马斯克薛其坤对谈：火星地球各有生存之道