土豆这样吃，从小到大百吃不厌，东北人冬天离不开，清脆爽口真香
土豆这样吃 ， 从小到大百吃不厌 ， 东北人冬天离不开 ， 清脆爽口真香 。 小时候家里并不富裕 ， 在吃的方面会比较单一 ， 尤其是我们北方 ， 萝卜 ， 白菜 ， 土豆 ， 是经常吃的菜 ， 可以说每天都在吃 ， 冬天吃的是最多的 ， 因为那时候的冬天 ， 北方并没有什么新鲜蔬菜 ， 所以家家户户在秋天的时候就要储存很多萝卜、白菜、土豆 ， 吃上一个冬天都没有问题 。 有一道菜是我印象中最深刻的 ， 更是百吃不厌的一道菜 ， 炒土豆丝 。
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以前妈妈炒的土豆丝里 ， 很少加肉丝 ， 过节的时候能加点肉丝 ， 就算挺幸福的事儿了 ， 但那时候清炒土豆丝也觉得很香 ， 总是能吃出妈妈的味道 。 如今生活条件好了 ， 我也把土豆丝炒给自己的孩子吃 ， 里面总会加一些其他的食材 ， 尖椒 ， 胡萝卜 ， 肉 ， 能丰富口感 ， 还能增加营养 ， 清脆爽口特好吃 。
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别看土豆是一道极其平常的家常食材 ， 营养却极为丰富 ， 价格也便宜 ， 是老百姓离不开的一道菜 。 土豆中含有丰富的淀粉、维生素和钙钾等微量元素 ， 容易消化吸收 。
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土豆炒肉丝
所需食材：土豆两个 ， 猪肉100克 ， 尖椒一个 ， 小葱半颗 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 生抽两勺
制作方法：
1、土豆去皮清洗干净 ， 然后切成丝 ， 如果刀功不好 ， 可以借助工具擦成丝 ， 然后用清水多冲洗几遍 ， 把土豆表面的淀粉清洗干净 ， 这样炒的时候就不会粘锅 ， 土豆丝之间也不会粘连 。
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【土豆这样吃，从小到大百吃不厌，东北人冬天离不开，清脆爽口真香】2、猪肉切成细丝 ， 我家喜欢吃瘦肉 ， 如果大家喜欢吃更香一点的口感 ， 可以用肥瘦相间的猪肉来切丝 。 尖椒去掉地 ， 把籽抠出来也切成丝 ， 然后再切葱花 ， 备用 。
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3、锅中加入食用油 ， 油热以后加入葱花炒出香味 ， 然后加入猪肉丝 ， 翻炒至猪肉丝颜色发白 。
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4、加入土豆丝 ， 翻炒至八分熟 ， 大家注意：这一步不要 ， 这个时候不要炒的时间太长 ， 土豆炒的太软也不好吃 ， 口感不够清脆 。
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5、加入两勺生抽和适量盐 ， 如果喜欢 ， 颜色浅一点 ， 可以不加生抽 ， 但最后要需要加以少许鸡精来调味 。
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6、加入尖椒丝 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。 尖椒比较容易熟 ， 所以不可以下锅太早 ， 否则尖椒变得口感太软 ， 口感不够好 。
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今天的分享就到这里 ， 我是橘子香味 ， 美食领域原创作者 ， 希望大家能喜欢 ， 如果大家还有什么问题？可以持续关注 ， 给我留言一起交流美食经验 ， 此文为本人原创作品 ， 任何不良***不得搬运和盗图 ， 盗用必究 。
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