体育爱好者俱乐部|丸子这样做不用炸，不用蒸，Q弹爽口不油腻
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里 ， 在这里我会给大家分享一些 ， 我自己制作的家常美食 ， 有中餐、也有西餐 ， 有家常菜、也有面食 ， 当然 ， 还会有一些西点、烘焙类的家常做法 。 人生要多姿多彩 ， 家里的餐桌上也要丰富多彩 ， 我喜欢吃 ， 喜欢变着花样吃 ， 喜欢让家人吃出美味、吃出健康 ， 我这里是：老百姓的饭菜 ， 普通人的美食 。
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丸子 ， 也有人叫它圆子 ， 无论是肉、豆腐还是蔬菜都可以做成丸子 。 而做丸子的做法也是不少 ， 比如炸丸子 ， 比如蒸丸子 ， 比如汆丸子等很多做法 。 今天在这里给大家分享一个不用炸、不用蒸的水汆丸子 ， 吃起来不但Q弹还不油腻 ， 制作方法也很简单 ， 而且丸子不是直接往开水锅中放 ， 操作难度大大降低 ， 厨房小白也可以轻松学会哈 。
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今天这款丸子的做法很简单 ， 只需要把准备好的肉馅加入适量的调味料（胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐）搅拌均匀后打入一个鸡蛋继续搅拌 ， 搅拌均匀后加入适量的玉米淀粉继续搅拌 ， 需要注意的是整个过程搅拌的时候都要顺着一个方向搅拌 ， 让肉馅充分上劲 ， 这样做出来的丸子才筋道爽滑、细腻可口 。
所需原材料：肉馅、料酒、蚝油、生抽、白糖、食盐、花椒粉、胡椒粉 。
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第一、把猪肉（喜欢吃牛羊肉或者鸡肉等别的肉的朋友可以随意换一下肉就可以了）剁成肉馅（或者绞肉馅） 。 在肉馅中加入适量的调味料 ， 我这里加的是：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和花椒粉 ， 少许盐和白糖 。
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第二、把加入调味料的肉馅顺着一个方向搅拌 ， 搅拌至没有汤汁（也就是调味料都吸收了）后加入一个鸡蛋 。
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第三、加入鸡蛋后继续顺着一个方向搅拌 ， 搅拌至鸡蛋全部被吸收 。
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第四、肉馅把鸡蛋吸收后加入适量的玉米淀粉 。
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第五、加入玉米淀粉后继续顺着一个方向搅拌 ， 多搅拌一会 ， 让肉馅上劲 ， 这样做出来的丸子Q弹有嚼劲 。
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第六、用小勺舀一点搅拌好的肉馅放在手心里 ， 小勺沾点水 ， 用小勺在手心把肉馅整理成小圆球 。
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第七、锅中加入适量的清水（清水要没过丸子） ， 把做好的丸子放入盛有清水的锅中 ， 丸子放入水中后就不要动它了 。 以此方法把所有的肉馅都做成丸子 。
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第八、把所有的丸子都做好后 ， 锅中加入适量的胡椒粉和姜片、料酒去腥 ， 然后 ， 把锅放在火上烧开 。
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第九、锅烧开后轻轻搅动一下丸子 ， 待丸子都浮起后再煮一分钟左右就可以关火了 。
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第十、丸子做好了 ， 可以捞出丸子炒菜吃 ， 也可以用丸子做汤吃 ， 至于这蒸丸子的水直接留几个丸子加点菜就是丸子汤哈 。
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【体育爱好者俱乐部|丸子这样做不用炸，不用蒸，Q弹爽口不油腻】非常感谢大家关注 ， 我会不断地推出一些普通的家常美食 。 如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享 ， 有你的陪伴我会非常幸福 。 当然 ， 如果你有不同的做法或者建议 ， 欢迎留言指出 ， 大家互相学习 ， 共同探讨 ， 让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食 。 食材与食材的不同搭配 ， 能够绽放出美丽的风景 ， 你与我的相遇 ， 也是一道美丽的风景 。 喜欢我就关注我吧……
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