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偶然也会这样|色香味俱全的六道下饭菜，美食不容错过，看着很解馋！

偶然也会这样|色香味俱全的六道下饭菜，美食不容错过，看着很解馋！

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偶然也会这样|色香味俱全的六道下饭菜，美食不容错过，看着很解馋！

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偶然也会这样|色香味俱全的六道下饭菜，美食不容错过，看着很解馋！

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煎茄子

1、将面粉和水搅匀 ， 倒入打散的蛋液 ， 调成稀糊 ， 搅拌均匀；
2、茄子洗净 ， 去蒂 ， 切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热 ， 倒入油 ， 将茄子片裹上面糊 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥 ， 倒入酱油 ， 淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用 。

蒜蓉粉丝开背虾
材料：基围虾 ， 大蒜 ， 粉丝 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 油 ， 葱
做法:
1准备粉丝 ， 倒入凉水浸泡半小时
2泡软后剪断
3铺盘 ， 准备虾 ， 剪掉虾脚和须
4按住虾身 ， 开背 ， 挑出虾线 ， 轻剁断筋
5装盘
6准备大蒜 ， 去皮 ， 切成蒜蓉
7热锅倒油 ， 放入蒜蓉 ， 倒入料酒翻炒 ， 放入生抽 ， 一大勺糖 ， 一小勺盐 ， 翻炒均匀
8蒜蓉放入虾背 ， 多余的汤汁浇在粉丝上
9烧开一大锅水 ， 蒸虾
10根据虾的大小调整时间 ， 出锅的时候撒上葱花就可以咯 ， 蒜蓉粉丝虾还是很好学的 ， 基本一看就会
五花肉炖土豆

材料：五花肉 ， 土豆 ， 青椒 ， 红椒 ， 葱姜蒜 ， 干红椒 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 冰糖 ， 老抽 ， 食盐
做法：
1五花肉切小块
2土豆去皮切块 ， 青红椒切块
3葱切段 ， 姜切片 ， 蒜瓣捣碎 ， 干红辣椒切碎
4五花肉焯一下水 ， 烫一下之后捞出来晾干水分
5另起锅 ， 烧油 ， 加冰糖 ， 搅拌到白糖融化倒入五花肉 ， 上色放老抽 ， 还有其他香料（除了香叶以外）
6出香味 ， 然后加水 ， 加香叶 ， 根据自己的口味放辣椒和盐 ， 小火慢炖30分钟就OK了 ， 炖到汤汁浓稠了 ， 再放土豆 ， 小火煮10分钟 ， 土豆熟了就可以出锅开始吃了
红烧鸡块

食材：仔鸡500g ， 盐适量 ， 姜1块 ， 葱1段 ， 香葱适量 ， 白糖1茶匙 ， 啤酒 ， 油 ， 生抽适量 。
做法：
1.鸡肉切块焯水沥干 ， 姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2.炒锅上火热后倒入油 ， 待油6成热 ， 放入姜片和葱段炒香 。
3.倒入鸡块煸炒微黄 ， 倒入啤酒和酱油 ， 放入白糖 ， 大火烧开 ， 小火焖烧25分钟左右 ， 大火收汁 ， 上盘撒香葱即可 。
酿辣椒

食材：辣椒、猪肉、蒜、姜
做法
1、瘦肉剁碎 ， 加入蒜、姜和生粉 ， 放适量盐和酱油和成肉馅；
2、尖椒洗净切段 ， 将内里的辣椒子淘干净 。 注意:辣椒肉表面不要沾水 ， 沾了水沾不上肉馅；
3、将肉馅酿入尖椒段中；
4、放适量的油入锅中烧开 ， 调中小火 ， 放酿好的尖椒入锅煎 ， 肉贴锅面 ， 煎10分钟后加水加盖焖熟即可 。

糖醋鲤鱼
材料：鲤鱼 ， 白糖 ， 米醋 ， 油 ， 生抽 ， 番茄酱 ， 生粉 ， 面粉 ， 料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 葱姜蒜末 ， 松子仁 ， 脆青豆
做法：
1活鲤鱼宰杀后收拾干净 ， 鲤鱼抽去筋 ， 头尾各来一刀 ， 拍拍鱼身把筋抽掉
2直刀切至鱼骨 ， 注意不要切穿鱼骨
3改斜刀顺鱼骨片入3cm左右
4料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 涂抹鱼身 ， 腌制10分钟
5调炸糊 ， 面粉和生粉1：1 ， 用清水调匀 ， 不要太稀 ， 能够挂在鱼肉上就可以了
6烧热油后 ， 给鱼挂糊 ， 提起鱼尾让片过的鱼肉片反转垂下 ， 均匀地抹上炸糊
7用毛巾包住鱼尾 ， 倒提着鱼在油温7成热的时候 ， 将鱼头放入锅中开始炸 ， 用手勺不断往鱼身上浇 ， 让鱼慢慢的定型
8鱼定型以后 ， 把整条鱼按照需要的形状 ， 整体曲卷入油锅炸透 ， 露出来的部分 ， 需要一种用热油浇来定型
9将炸好的鱼摆入盘中立稳 ， 鱼重复炸一遍 ， 另起锅烧油 ， 爆炒葱姜蒜末
11放米醋 ， 白糖化开 ， 再加上番茄酱炒匀 ， 水淀粉中加上一些生抽勾芡
【偶然也会这样|色香味俱全的六道下饭菜，美食不容错过，看着很解馋！】13将糖醋汁浇在鱼身上 ， 撒上一些松子仁和脆青豆装点一下就OK了


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