海风的气息|简单又很美味的家常，看着就让人流口水，值得为家人学习！
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蒸茄子
材料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：
1、准备好所有食材 ， 茄子去把待用 。
2、将茄子切成佛手状 。
3、上开水锅中蒸10分钟左右 。
4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末 ， 小米辣切圈 。
5、将生抽、白糖、香醋混合均匀 ， 制成调料汁 。
6、将蒸好的茄子盛盘 ， 淋入调料汁 。
7、放上葱姜蒜末和小米辣圈 。
8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热 ， 均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可 。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵一个 ， 手花生米适量 ， 黄瓜半根 ， 香菜适量 ， 小米椒几个 ， 蒜瓣几个 ， 生姜一小片 ， 油少量 ， 生抽一汤勺 ， 白糖一小勺 ， 白胡椒粉一小勺 ， 啤酒小半碗 ， 老抽少许 ， 盐少许 ， 芝麻油少许 ， 熟芝麻少须许 ， 鸡精少许
做法
1 ， 煮熟了的猪耳朵切丝 ， 黄瓜去皮切薄片 ， 熟花生 ， 香菜洗净切碎 ， 小米椒 ， 大蒜瓣 ， 生姜切碎 ， 猪耳朵可以直接买熟的回来 ， 如果买生的话要清洗干净放冷水锅煮开后 ， 再煮几分钟后捞出放凉水中浸泡透 ， 在锅里放开水 ， 一些大料 ， 生姜 ， 老抽等把猪耳朵放下去煮 ， 15分钟左右捞出 ， 放凉透后 ， 切薄片凉拌
2 ， 锅中放少许油 ， 放入小米椒大蒜生 ， 将碎片 ， 我家因为熟的白翅膀没有了 ， 我提前放了一些生的下去 ， 如果是用熟的可以最后放 ， 额...我随意起来真的挺那啥...
3 ， 放入生抽老抽 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 盐 ， 啤酒 ， 加热出香味
4微微收干了一些之后关火放芝麻油 ， 鸡精我家亲戚说喜欢辣 ， 我不客气的 ， 又放了勺辣椒油
5放凉之后把做的黄瓜花生米放入充分 ， 搅拌均匀 ， 你也可以倒入盘中搅拌 ， 我觉得太不方便 ， 没锅里来的痛快
6 ， 放入香菜搅拌均匀
7 ， 装盘动手吧
小鸡炖蘑菇
材料：鸡、蘑菇、红干椒、蒜、生姜、八角、酱油、盐
做法
1.鸡洗净处理好 ， 剁成块 ， 并将鸡肉冷水下锅 ， 焯出血沫 ， 捞出洗净 。
2.起锅烧油 ， 放入生姜炸出香味 ， 再倒入鸡肉、红干椒一起翻炒 ， 加入酱油翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖1分钟 。
3.加入没过鸡肉的水 ， 再加八角 ， 小火炖半小时 。
4.炖至汤汁浓稠的时 ， 放入蘑菇、盐继续炖5分钟即可 。
照烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙
做法
1 杏鲍菇切成滚刀块 ， 青椒去蒂去籽切块待用 。
2 锅烧热下少许油 ， 下姜末煸香 ， 然后下杏鲍菇翻炒 ， 直到把水分炒出来 ， 让水气蒸发一下 ， 加入青椒同炒 。
【海风的气息|简单又很美味的家常，看着就让人流口水，值得为家人学习！】3倒入生抽和糖 ， 继续翻炒到只有一点浓稠的汁 ， 出锅前加海苔碎拌炒均匀即可 。
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