假期饮食提醒：“无糖月饼”要限量，警惕大闸蟹高胆固醇( 二 ) 中秋、国庆“双节”到来之际

提倡即采购即食用大闸蟹的原则，选购好的大闸蟹如不能立即食用，保存前忌用急流水冲洗。应将大闸蟹捆绑好后放入冰箱冷藏室，盖上拧干的湿毛巾，可保存3-5天。食用前先用刷子把大闸蟹清洗干净。

一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日摄入量，建议每次食用大闸蟹不超过1只，一周最多食用2至3次；如果一次食用2至3只蟹，建议下次食用大闸蟹须间隔一周。体质过敏者、虚寒者、痛风患者、肾功能不好者等不宜食用大闸蟹。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人，食用大闸蟹频率相应减少，少食用或不食用蟹黄蟹膏。为避免摄取过量的脂肪与胆固醇，建议食用大闸蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多食用蔬菜水果，降低脂肪与胆固醇的吸收，促进代谢。

均衡营养合理搭配

佳节当前，除月饼、大闸蟹外的应季美食还有多种，食用时尤其需要注意科学合理饮食，切忌暴饮暴食。如饮酒应适量，注意低盐饮食、荤素搭配、粗细搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。

在家做饭时，要选择新鲜干净食材，避免接触活畜禽，远离野味，不采不食野生蘑菇。做饭过程中都要用干净流动的水洗手，厨房用具用后要及时清洗或消毒。处理生食和熟食的用具或盛具要分开。

防疫期间外出就餐时，避免去人员集聚密度大的餐厅。优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。就餐座位应保持一定距离，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。点菜时要适量，拒绝铺张，践行“光盘”行动。

新京报采访人员郭铁

编辑祝凤岚校对王心

假期饮食提醒：“无糖月饼”要限量，警惕大闸蟹高胆固醇。