米文的小屋|只要简单几步在家做正宗秘制卤鸡，家里孩子特别爱吃
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我的女儿非常喜欢各种非辣的红烧鸡和烤鸡 。 大腿和翅膀是她的最爱 。 所以基本上我在厨房里煮很多类似的菜 。 她很熟练地喜欢这种菜 ， 并且吃掉了骨头周围的所有肉 。 但我很自豪地承诺 ， 除了将骨头上的肉撕碎之外 ， 您还可以轻松地将骨头从鸡肉中移出 。
对于典型的中国烤鸡 ， 腌制时间长对于获得合格的风味非常重要 。 今天使用的方法是完全不同的 ， 但是基于类似的概念-长时间和调味料 。 慢炖过程后 ， 将鸡肉在烤箱中烤15分钟 。 这可以帮助增强香气 。
【配料】
1只鸡 ， 1至1.5kg
腌料
2茶匙盐
1/4茶匙中国五香粉
1汤匙淡酱油
1个拇指生姜
2个葱
1汤匙中国料酒
【米文的小屋|只要简单几步在家做正宗秘制卤鸡，家里孩子特别爱吃】1/2杯黑酱油
2汤匙冰糖
2八角茴香
2月桂叶
1汤匙盐
1皮中国肉桂 ， 切成小段
1/2茶匙四川花椒
需要的水
1汤匙蜜糖
1/2汤匙水
【说明】
清洁鸡肉 ， 然后在清水中浸泡30分钟 。 排水 。 然后加入所有腌制成分并腌制2-3个小时（内侧也要腌制好） 。
仅将鸡肉转移到一个大锅中 ， 加足够的水覆盖 。 加入所有香料 ， 葱 ， 糖和酱油 。 烧开 ， 然后小火煮30分钟 。 关掉火 ， 让鸡肉在液体中浸泡过夜 。 将内容物重新加热至沸腾 ， 然后取出鸡肉并自然风干 。
然后将烤箱预热至180摄氏度 ， 刷一小层蜂蜜（可选） ， 然后在中间架子中烤15分钟 。 切成小块 ， 上桌 。
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