扰乱晴天|入秋后，这肉再贵也要买，多吃几顿，调理身体作用大
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入秋后 ， 这肉再贵也要买 ， 多吃几顿 ， 调理身体作用大！
天气是越来越冷了 ， 南方还好 ， 大北方的街上 ， 很多人都穿上棉衣 。 不只是穿得多的 ， 食欲也都好了 ， 秋季正是滋补的季节 ， 可以适当吃点肉 ， 不像是夏季 ， 天也热 ， 肉吃多了就会上火 。
这段时间的肉价依旧是居高不下 ， 我这猪肉一直都是30左右一斤 ， 牛羊肉也是将近50一斤 ， 虽然贵 ， 也得买 。 在我这 ， 秋季的牛羊肉是最香的 ， 秋季也正是开始可以常吃牛羊肉的季节 。 猪肉的脂肪含量很高 ， 高血脂的人群都应该忌食猪肉 ， 况且现在猪肉的价格也不便宜 ， 还不如在多添点钱吃牛羊肉了 。 而且牛羊肉的脂肪含量比猪肉低很多 ， 营养价值也远远高于猪肉 ， 也正适合秋季吃 。
今天我做的就是小炒羊肉 。
秋天适量吃一些羊肉进补是非常好的 ， 因为立秋之后天气逐渐转凉 ， 尤其是在北方地区 ， 最近都是零下的温度 。 羊肉属于温热性的食材 ， 最适合在秋季吃 ， 而且羊肉比猪肉的肉质要细嫩 ， 比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少很多 ， 因此在秋季吃羊肉也不用担心体重上升 。
很多人到了秋季都会出现疲劳、脾胃虚弱 ， 气血亏虚的状况 ， 都是因为苦夏的缘故 ， 所以到了秋季就应该注意适当滋补了 ， 不然身体极容易出现毛病 ， 健康指数很低 。 这样就更应该适当吃点羊肉了 。 羊肉对身体产生的这些不好的状况都能有修复的作用 ， 尤其是适合老年人和体虚的人群食用 。
羊肉的吃法很多 ， 在家里我经常做的就是小炒和煮炖 。 煮炖一般都用带骨的羊肉 ， 小炒最简单 ， 家里常备烧烤料 ， 用现成的烧烤料最适合了 。 现在大小超市内都有现成的袋装烧烤料卖 ， 可以不同品牌买几袋 ， 找到自己最喜欢的味道 ， 以后就不用选择性买了 。 如果不喜欢买现成的可以自己调配 ， 我就经常自己调 。 材料用熟芝麻 ， 孜然 ， 小茴香 ， 干辣椒和盐 ， 干辣椒根据自己的口味选择性放量 ， 其余的就可以等量 ， 熟芝麻可以多放 ， 比较香 ， 有孜然的作用 ， 即使羊肉有膻味也吃不出来了 。
好啦 ， 来看看我的小炒羊肉的做法 。
材料：羊肉500克 ， 烧烤料20克 ， 大葱1根 ， 姜1块 。
做法：
1.羊肉可以洗干净去冰箱冷冻一下 ， 半冻的状态切片比较好切 ， 把羊肉切薄片 。
2、大葱和姜都切成丝状备用 。
3、炒锅热油 ， 先把姜丝炸香 ， 看到姜丝软嫩了就放入羊肉翻炒 ， 把羊肉的水分炒没炒干出油的状态 。
4、看到羊肉炒出油之后 ， 就放入现成的烧烤粉 ， 烧烤粉里是有盐的 ， 所以不要放盐了 。
5、把肉和粉炒匀 ， 再放入葱丝
6、最后炒匀就行 ， 不要小火 ， 爆炒均匀就可以 ， 要是把葱花炒出水分了就不好吃了 。
小贴士：
羊肉要切薄片 ， 鲜肉不好切 ， 可以洗干净后冷冻一下 ， 冻得微硬了这样就好切了 。
【扰乱晴天|入秋后，这肉再贵也要买，多吃几顿，调理身体作用大】推荐用烧烤料来炒肉 ， 特别的方便 ， 如果是自己调配的话 ， 熟芝麻和孜然必不可少 ， 辣椒粉随个人的喜好放量 ， 能吃辣的建议多放比较好吃 。
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