黄瓜炝着吃，比肉还下饭！
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大家好 ， 今天分享一个比凉拌黄瓜简单好吃的做法 。
尤其是食欲不振的时候 ， 这样吃特别的开胃下饭 。
洗干净的黄瓜去头去尾 ， 切成3段 ， 然后再把每一段平分成4瓣 ， 把黄瓜里面的瓜心剔出来 ， 去掉瓜心之后这样做出的黄瓜 ， 口感更脆 。
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去掉的瓜心不要扔 ， 放在碗里 。
根据个人口味加入白砂糖 ， 摇晃均匀 ， 喜欢甜的可以多加一点 ， 用白糖拌拌 ， 也非常好吃 。
去掉瓜心的黄瓜放入碗中 ， 加入比炒菜多一点的盐 ， 再加入一勺白砂糖 ， 抓拌均匀放在一边 ， 腌制2个小时 ， 杀出黄瓜里的水 。
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准备两头大蒜剥皮后把它剁成末 ， 再切一点线椒 ， 比较辣的那一种 ， 能吃辣还可以加入小米椒 ， 干的新鲜的都行 。
最后浇上烧好的热油 ， 搅匀之后向里面多加点生抽 ， 适量的鸡汁和花椒油 ， 少许香醋 ， 把它们再次搅拌均匀 。
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现在黄瓜里面的水已经杀出许多了 ， 腌到一捏不断比较柔软的状态就可以了 ， 用力控干水分 ， 把之前调好的料汁加进来 。
抓拌的时候 ， 戴上一次性手套 ， 防止辣椒辣手 。
这样做的炝拌黄瓜 ， 比凉拌的简单还好吃 ， 非常开胃下饭！
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