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甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军，竟比阵亡的还多！

日本自明治维新後 ， 开始了急剧的对外扩张 ， 朝鲜半岛成为日本第一个征服对象 ， 并因此与大清国打了一场甲午战争 。 结果 ， 大清惨败 ， 签下一连串丧权辱国的条约 。
明治维新
甲午战争
日本虽然大胜 ， 但日军的伤亡却也相当惨重 。 根据史料 ， 在整场战争中 ， 日军总共动员了兵力24万人 ， 死亡13,488人 ， 其中超过1.2万人死于疾病 。
那么是哪些疾病杀了这么多日军？日军又是如何治理呢？在解决这个难题的时候 ， 陆军和海军更是各执一边 ， 互不相让 ， 开始了日军马鹿之争 。
甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军，竟比阵亡的还多！
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今天就跟大家谈谈曾经困扰了日军几十年的脚气病（甲午战争中因脚气病死亡的日军达4,064人） 。
脚气病
【甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军，竟比阵亡的还多！】脚气病为什麽能在军中广为流传？
明治维新后 ， 日本举全国之力 ， 按照西方军制体系建立了自己的军事制度 ， 当中在后勤体系方面 ， 日军更设立了兵站总监部和管理部 ， 负责陆军的后勤以及管理各地的兵站 ， 野战部队的物资供应、运输、通讯、卫生医疗等事宜 。
按照日军的卫生条件 ， 兵士因疫病而伤亡理应比清军少 ， 但脚气病依然在军中广泛流传 ， 在民间也是大行其道 ， 跟肺结核成为日本当时的两大「国民病」 。
甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军，竟比阵亡的还多！
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脚气病问题其实跟日本人对大米的狂热喜爱有关 。 维新前的日本 ， 经并不发达 ， 普通老百姓的饮食都是各种杂粮混来食 ， 非常粗糙 ， 而洁白香甜的精制大米只有贵族和武士才能吃到 。
在维新后随着日本的经济发展和技术进步 ， 精制大米愈来愈容易生产 ， 一般百姓也很容易吃到精米 。 因为以前吃不到精米 ， 所以日本人出现了「暴发户」心态 ， 不停的只吃精米 ， 希望能补上以前苦日子的遗憾 。
日军的后勤也认为精米也能提升军队士气 ， 能令贫穷人家出身的士兵更加为国卖命 ， 所以当时的军粮以精米为主 。 精米缺乏维生素B1 ， 长期以精米为主食很容易患上脚气病 ， 这对食物来源广泛 ， 可以随时补充维生素的现代人没什么问题 ， 但对于以大米为主要食物的日本人就是致命的 。
甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军，竟比阵亡的还多！
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再者 ， 也因为以前的经济落后 ， 日本的膳食里缺乏生鲜蔬菜 ， 倚重腌制蔬菜 ， 蔬菜里的维生素B1在腌制过程中被破坏 ， 所以当时日军的伙食看起来比清军的杂粮伙食好很多 ， 但里面维生素B1很少 ， 最后使得脚气病成为民间和军中的恐怖疫病 。
日本军中脚气病特别盛行的原因 ， 也和日军配给制度有关 。 当时大米直接发放到军人手中 ， 副食则以菜金形式发放 ， 而当兵的多为贫苦平民出身 ， 为省下菜金补贴家用 ， 就拚命吃精米 ， 最多也只买一点盐和味噌等调味品佐饭 ， 导致大面积的营养缺失 ， 造成脚气病在军中大量传播 。
海军解决脚气病问题
早在1878年 ， 日军的脚气病就出现在海军 。 当时日本海军已有1485人患脚气病 ， 占全员的33% ， 海军部门有感脚气病严重威胁日本军队的战斗力 ， 所以组建了脚气病医院 ， 并任命从英国回来的医学生高木兼宽为海军医院院长 ， 着手研究脚气病的预防及治疗方法 。
高木兼宽
高木先从海军军人的着装、生活空间、气温气候等多方进行调查 ， 但没有发现关联因素 。
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后来高木从士官、下士官、水兵的阶级差别调查中却发现 ， 普通士兵的发病率高于军官阶层 。 因为士官的伙食费是40钱而水兵只18钱 ， 所以水兵大多买能充饱肚子的碳水化合物食品 ， 因此高木推断碳水化合物摄取过量是脚气病发作的主要原因 。
到了1883年 ， 日本海军练习舰龙骧号带着376名水兵访问南美 ， 有169名士兵发生了重度脚气病 ， 25人死亡 。
高木下令龙骧号在返回途中到夏威夷港进行粮食补给 ， 要求全部人员改食面包和肉食 ， 最後当龙骧号返回日本时 ， 脚气病患者竟奇迹般痊愈 。 高木对脚气病的推断在龙骧号事件中得到验证 。
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甲午战争之海战
此后 ， 海军部门就采用高木的建议改以肉类及面包作为水兵口粮 。 但是当时 ， 日本人并不习惯食用面包 ， 很多士兵都偷偷扔掉 。 因此 ， 高木将海军供应的粮食改为蛋白质含量比白米更高的麦饭 ， 后来改为麦米各半 。 这一举措令海军脚气病患者锐减 ， 后来完全消失 。
海军与陆军马鹿之争
海军治理脚气病的经验却影响不了同样受脚气病困扰的日本陆军 。 日本陆军一直以普鲁士为学习对象 ， 上至行政高层丶下至军医 ， 都以普鲁士的理论为马首是瞻 ， 以当时普鲁士的细菌学说非常蓬勃 ， 陆军坚信脚气病来源於细菌感染 ， 并大肆抨击海军的「食物说」 。
当时主政陆军医疗的是日本大文豪森鸥外 ， 他认为「和食」营养丰富 ， 绝不逊於「洋食」 ， 所以拒绝采纳米麦混食法 。 他又斥责海军的「洋食实验」为毫无科学根据的鲁莽举动 ， 甚至严厉批评高木兼宽为「英吉利之流的乖僻文痞」 。
森鸥外
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目睹海军改良伙食成功抑制脚气病后 ， 不少陆军军医态度有松动 ， 但森鸥外坚持己见 ， 毫不妥协 。
甲午战争后 ， 日本开始并吞台湾 ， 他从陆军军医监调任台湾总督府陆军局军医部长 ， 依旧严禁陆军部队擅自改为米麦混食 。 结果近25000名士兵中 ， 竟有90%患脚气 ， 2100人病死 。
日俄战争：陆军因脚气病严重减员
1903年 ， 日本陆军军医学校的教官发现了木馏油可以抑制伤寒菌 ， 与是调制成药剂 ， 命名为「木馏油丸」 。
推崇「和食」传统和「德国医学」的森鸥外并没有从甲午战争、台湾经验中醒悟过来 。 他在日俄战争前夕认定 ， 木馏油既然能够杀死伤寒菌 ， 当然也可以消灭「脚气病」 。 於是 ， 他命令陆军部门大量生产木馏油 ， 提供陆军士兵携至战场服用 ， 预期能够发挥神奇药效 ， 免受「脚气病」荼毒 。
森鸥外还为木馏油丸改了一个充满军事色彩的名称--「征露丸」(就是现在药房卖的正露丸前身) ， 意思为征服露西亚（即俄国） ， 希望「征露丸」能降低脚气病的出现情况 。
日俄战争持续一年六个月期间 ， 日本陆军脚气患者有三万多名 ， 其中27000名士兵死亡 ， 比阵亡者的半数还多出4000多人 ， 征露丸对於脚气病的疗效一点也没有 。 反而东乡平八郎的海军采行米麦混合的主食 ， 只有零星水兵出现轻微脚气症状 ， 并无病死案例 。
1910年 ， 留学瑞士、德国的农学家铃木梅太郎 ， 从米糠中提取维他命B1 ， 称可以预防脚气病 。 迷信「细菌说」到连水果都要煮熟消毒才敢吃的森鸥外 ， 则讥讽铃木是「乡巴佬学者」 ， 并指如果米糠可以预防脚气 ， 那喝马尿也有效 。
铃木梅太郎
铃木梅太郎陆续以家禽鸡鸭做实验 ， 都获得维生素能够消减脚气病的积极效果 。
直到1922年 ， 庆应大学医学院助教授大森宪太 ， 正式为脚气病患施行维他命临床投药 ， 大获成功 ， 证明脚气病源于缺乏维生素B1 ， 表明「食物说」是正确 ， 彻底粉碎了「细菌说」 ， 日本陆军遂改用米麦混合的主食 ， 脚气病从日本军队中消失 。


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