美食的菲菲|炸油条，加泡打粉是“大错”，用这配方，保你炸出香酥脆的油条
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炸油条 ， 加泡打粉是“大错” ， 用这配方 ， 保你炸出香酥脆的油条 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
早餐有三宝 ， 豆浆、油条、豆腐脑 。 豆浆、豆腐脑都是比较健康的早餐 ， 油条口感酥脆 ， 很多人也很喜欢 。 但是不敢过多食用 ， 因为早餐店炸的油条 ， 里面加了明矾、泡打粉一类的添加 ， 吃起来很不放心 。 油条金黄酥脆 ， 虽然油脂高了点 ， 偶尔吃一顿解解馋 ， 还是没有问题的 ， 毕竟是我国传统的早餐 。
那不能吃外卖油条怎么办呢？可以在家自己做呀 ， 正好赶上国庆节小长假 ， 很多人在家休息 ， 可以研究下做法 ， 按照琦哥分享的配方 ， 不加泡打粉、明矾 ， 炸出来的油条香酥脆 ， 健康又美味 ， 连小孩子都能吃 。
这种家庭小油条的做法 ， 非常简单 ， 没有基础都能学会 。 只需要1个鸡蛋六两面粉 ， 不用泡打粉等添加剂 ， 只用食用最健康的酵母 ， 也不用隔夜发面 ， 半个小时油条就能吃到嘴 ， 炸出的油条大小适中 ， 我家孩子最喜欢吃 。 家里面没做过油条的朋友 ， 有空试一试 ， 炸油条 ， 加泡打粉是“大错” ， 用这配方 ， 保你炸出香酥脆的油条 。
【美食的菲菲|炸油条，加泡打粉是“大错”，用这配方，保你炸出香酥脆的油条】
【家庭小油条】
【所需食材】鸡蛋1个、面粉300克、酵母粉3克、小苏打2克、食用油20克、温水120毫升（50℃）
【所需调料】食盐2克、白糖10克
步骤一：用家里的电子秤称量好300克面粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入白糖10克、食盐2克、小苏打2克 ， 酵母粉3克（酵母粉也可以加入温水中化开 ， 再加入效果更好）
步骤二：用量杯称量好120毫升温水 ， 大约40-50度 ， 加入面粉中 ， 用筷子慢慢搅成面絮状 ， 再加入20克食用油 ， 下手揉成面团 ， 盖上盖饧面5分钟 。
步骤三：将面团放在案板上 ， 揉成长条形 ， 在表面抹一层食用油 。 取一张保鲜膜 ， 将面团包紧 ， 常温醒发20分钟 。
步骤四：到时间之后 ， 不用揉面排气 ， 直接将面团抻成长条形 。 然后擀成0.5厘米厚的面片 ， 用刀切成2厘米宽的条 ， 中间再切断一刀 ， 切成2段 。 如果太长也可以断两刀成3段 。
步骤五：取一根筷子蘸水 ， 在间隔的面条上划一刀水印 ， 把两条叠落在一起 ， 用筷子轻压 ， 捏紧两头 ， 油条的面剂就做好了 。 （记得有水印的在下面哦）
步骤六：起锅烧油 ， 油温5成热 ， 下入油条 。 捏紧面剂两端 ， 稍微抻长一下 ， 双手下入锅中 。 油条要贴近油面下入锅中 ， 油条会迅速膨胀 ， 用筷子翻面之后 ， 待到两面金黄后 ， 捞出沥干油即可食用啦 。
这样6两面 ， 就可以炸一盆香酥小油条 ， 可以够家里5口人吃的 ， 酥脆香甜特好吃 ， 喜欢的朋友这样试试吧 ， 记住上面的配料比例哦 。
炸油条 ， 加泡打粉是“大错” ， 用这配方 ， 保你炸出香酥脆的油条 。 大家好 ， 我是@琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
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