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正在香洁变蛋加工作坊忙碌的刘向杰
“双节”销售旺 ， 生产赶货忙 。 9月27日上午 ， 在宝丰县石桥镇师庄村的香洁变蛋加工作坊的流水线上 ， 变蛋机正按照统一的节拍把一个个鸡蛋变成变蛋 ， 工人们忙碌着投放、捡拾、晾晒 ， 一派繁忙景象 。
“我这儿主要是生产鸡蛋变蛋和鹌鹑蛋变蛋 ， 今年‘双节’订单有100万枚 ， 最近正在开足马力搞生产 ， 有了变蛋机的助力 ， 这两天就能完成所有订单 。 ”香洁变蛋加工作坊的老板刘向杰底气十足地说 。
正在现场忙碌的刘向杰给采访人员算了一笔账 ， ‘双节’订单 ， 如果搁以前不使用机器 ， 一个工人牟足劲儿一天也不过是1200枚 ， 13个人15600枚 ， 完成要64天 。 然而 ， 过程完全相同 ， 如今在作坊的流水线上 ， 一天6万多枚 ， 15天轻松“搞定” 。
“向杰真是个‘能人’啊 ， 这车间里的变蛋机都是他自己设计做的 ， 平常对我们工人也可亲 ， 在这干活我们心里也可舒坦！”正在工作的贫困户刘秀娥敬佩地说 。
“会设计、懂管理”80后的刘向杰为何能如此与众不同 ， 这得益于他多年前在郑州某知名食品厂上班的经历 。
2015年7月 ， 因家中母亲患病需要人照顾 ， 家里两个孩子 ， 最大的也才4岁 ， 父亲还要忙变蛋加工生意 ， 媳妇一个人在家实在忙不过来 。 让已是一线管理员月工资6000多的刘向杰陷入了两难 。
“在家赚不了几个钱 ， 但如今的情况不回去也不行 。 回去！我既要守好家 ， 也要把变蛋做出名堂 ， 让俺村里的人再不用在为了生计而背井离乡！”几番挣扎后作为家中独子的刘向杰毅然辞去工资丰厚的工作 ， 怀揣“创业梦”回到家乡 。
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宝丰县石桥镇师庄村的香洁变蛋加工作坊的流水线上正在忙碌的工人们
变蛋毕竟是小本买卖 ， 只是赚个微薄的加工费 ， 传统做法产量上不去 ， 一家人辛苦几个月下来却也没赚几个钱 。
“变蛋要能像汤圆、水饺一样弄个流水线 ， 产量不就上去了” 。 头脑灵光的刘向杰去附近跑工厂看机器找灵感、找焊工师傅请教 ， 终于设计出变蛋机的草图 ， 却因为场地、资金原因实施成了老大难 。
师庄村党支部书记胡清锋得知后情况后 ， 立马跟镇里汇报 。 在他们的帮助下刘向杰流转到土地建起作坊 ， 申请到创业贷款 ，
在“自制”变蛋机加持下 ， 一个天下来6万多的变蛋“惊”到了刘向杰 。
“第一天是高兴坏了 ， 到第二天俺一家人可都睡不着觉了！一天这么大的产量 ， 销不出去咋行？”
不服输的他 ， 立马带上变蛋外出跑客户 ， 让他们试吃口感、给他们价格优惠、保证售后 ， 省内跑遍不说 ， 还去山东、河北、广东拓展市场 。
小变蛋也能展现大作为 。 今年39岁的刘向杰 ， 虽说年龄不大 ， 但作坊在他的操持下靠着味美价廉、诚信经营迅速打开市场 ， 不仅在郑州、洛阳等有稳定的客户群 ， 更是远销广东、西安、湖南多地 。 如今作坊的全年销售额稳定在160多万元 ， 一年下来也能净赚个20多万 ， 刘向杰也成为当地响当当的“变蛋大王” 。
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宝丰县石桥镇师庄村的香洁变蛋加工作坊的流水线上正在忙碌的工人们
“向杰自己赚到钱的同时 ， 也带动乡亲们致富 ， 石桥镇及周边乡镇给他供应蛋源的蛋鸡场就有10多个 ， 村里还有13人在他的作坊就业 ， 其中有贫困户3人 ， 让他们足不出村每月能赚到2000多的工资 ， 还不耽误照顾家 。 ”师庄村党支部书记胡清峰介绍说 。
从2019年2月至今 ， 刘向杰给村里的19户贫困户 ， 按户每月免费发放鸡蛋30枚 。 平常作坊里不小心碰裂的鸡蛋不影响食用的 ， 他也总会把这些鸡蛋免费送给一些困难群众 。
“现在 ， 我正在镇里的帮助下努力学习电商 ， 争取让作坊的规模和销量再上新台阶 ， 平日里乡亲们也没少给我帮忙 。 如今 ， 我也想给乡亲们‘搭把手’ ， 脱贫致富路上 ， 我们一起走！”刘向杰动情地说 。 （宝丰县委宣传部供稿 刘淑改）
【宝丰|河南宝丰：80后“变蛋王”的致富经】
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