黑暗没有尽头|最爱的那道家常菜，也许做起来不难，然而味道是独一无二的
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听说许多人觉得家常菜是记忆深处的美味 ， 让人回味 ， 阿念也不在家乡 ， 离开家的日子 ， 最让阿念怀念的就有家人做的家常菜 ， 也许这不算是山珍海味；但是在阿念看来 ， 这些家常菜似乎比山珍海味更让人回味无穷 ， 因为家人做的家常菜有爱的味道 ， 这是独一无二的 ， 无可取代 。
上次阿念给小伙伴们讲了阿念很喜欢的黄焖猪肉 ， 它有家的味道；每每吃着自己做的黄焖猪肉 ， 就会想起儿时奶奶给阿念做的黄焖猪肉 ， 阿念心里想着 ， 等之后休假回家 ， 一定要给奶奶做一次黄焖猪肉 ， 和她一起吃顿家常菜 。 今天 ， 阿念要推荐的家常菜是妈妈最拿手的菜——水煮空心菜与黄焖鸡 。
在阿念小的时候 ， 阿念并不喜欢吃空心菜 ， 觉得它的吃起来很费劲 ， 口感不好；直到妈妈给阿念做了水煮空心菜 ， 阿念再也没有觉得空心菜不好吃 。 妈妈还和阿念说空心菜的做法挺多 ， 水煮空心菜是既简单又美味的一种做法 。
现在 ， 小厨师阿念给大家说说 ， 如何做出好吃的水煮空心菜；首先选择新鲜嫩绿的空心菜 ， 然后准备一些蒜头 ， 将摘选好的空心菜用清水浸泡一段时间；接着准备调料 ， 第一步将蒜头拍碎 ， 切成蒜末 ， 放入碗中 ， 加入适量的盐 ， 用手将蒜末捏一捏 ， 然后倒入花生油以及酱油 ， 搅拌均匀 。
然后就开始煮开水 ， 之后将空心菜从水中捞起来 ， 待水烧开 ， 加入一勺食盐 ， 倒入空心菜 ， 用筷子翻一翻锅中的空心菜 ， 待水再一次烧开 ， 迅速将空心菜捞起来放入盘中 ， 加入一些花生油 ， 将调料倒入其中 ， 搅拌几次 ， 好吃的水煮空心菜就做好了 。
黄焖鸡也是阿念妈妈的拿手菜之一 ， 如今 ， 阿念也会给朋友们做黄焖鸡 ， 就是妈妈手把手教的；记得过年过节的时候 ， 阿念也会和妈妈一起为家人做黄焖鸡；黄焖鸡是一道色香味俱全的家常菜 ， 但是做起来并不是特别复杂 。 一般做黄焖鸡会加入一些冬菇 ， 这样黄焖鸡的味道也会更好 。 接下来阿念要给大家说说如何做出美味的黄焖鸡 。
第一 ， 准备黄焖鸡所需要的食材；
选择新鲜的鸡肉 ， 最好配上鸡翅与鸡爪 ， 做黄焖鸡需要把鸡肉切得大块一些 ， 接着将干的香菇用热水浸泡二十分钟左右 ， 之后将浸泡好的香菇捞出来洗两到三遍 ， 挤出多余的水 ， 接着将香菇切成两半 ， 再切一些姜片备用 ， 剥好两个葱头 ， 用刀将葱头拍扁 。
第二 ， 做黄焖鸡；
准备好材料就可以开火做黄焖鸡了；第一步 ， 炒鸡肉；待锅烧热倒入食油 ， 放入姜片炸一会 ， 接着放入葱头再倒入切好的鸡肉 ， 翻炒一会 ， 加入盐与料酒 ， 继续翻炒 ， 之后倒入酱油以及老抽 ， 再加些许水 ， 翻动锅中的鸡肉 ， 然后熄火 。 第二步 ， 煮黄焖鸡；将锅中的鸡肉盛起来然后倒入高压锅中 ， 放入切好的香菇 ， 加一些白糖、蚝油等等调味 ， 再加入一些水 ， 盖上锅盖大火煮几分钟 ， 之后关小火 ， 十几分钟后关火 ， 待高压锅可以开盖 ， 打开锅盖 ， 用锅铲翻动锅中的鸡肉 ， 就可以把黄焖鸡盛到盘子里 ， 香喷喷的黄焖鸡就完成了 。
【黑暗没有尽头|最爱的那道家常菜，也许做起来不难，然而味道是独一无二的】许多人会觉得黄焖鸡不好做 ， 步骤太多 ， 曾经爱吃黄焖鸡的阿念也这样觉得 ， 后来跟着妈妈一起做黄焖鸡后 ， 阿念发现做黄焖鸡没有想象中的难 ， 只要用心就会做出好吃美味的黄焖鸡 。 小伙伴们 ， 你们喜欢吃水煮空心菜吗？还是更喜欢吃黄焖鸡呢？
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