烹饪|国庆中秋将至，分享10道家常美食，团圆饭在家做，吃出家的味道
哈喽我是阿九 ， 一个实实在在教你学做菜的美食博主 ， 既然来了 ， 伸出手指点点“关注” ， 让我来做你的居家美食参谋呗~中秋佳节快来临 ， 今年中秋国庆同一天 ， 比起往年更多几分的喜庆 。放假要回去老家过节 ， 一顿团圆家宴必定也是少不了 ， 今天把团圆家宴菜单食谱列出来 ， 总共10个菜 ， 9菜一汤 ， 7荤3素 ， 有鱼有肉还有菜 ， 做法简单又美味 ， 喜庆还好看 ， 先晒出来与大伙儿分享 。照着做 ， 不用提前预订饭店了！你觉得如何？
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【荸荠排骨汤】
食材：排骨1根 ， 马蹄1碗 ， 盐少许 ， 枸杞适量 ， 香菜两根
⑴排骨斩小块 ， 清洗干净后焯水备用 。
⑵砂锅一次性加足水 ， 放入焯好的排骨中大火烧开
【烹饪|国庆中秋将至，分享10道家常美食，团圆饭在家做，吃出家的味道】⑶马蹄去皮洗干净 ， 对半切开成两块备用 。
⑷枸杞浸泡一下洗干净 ， 香菜去根洗干净 。
⑸马蹄放入砂锅 ， 和排骨一起继续烧沸 ， 转小火加盖焖煮半小时 。
⑹加少许盐调味 ， 再撒上枸杞和香菜点缀 ， 这样一道好喝的马蹄靓汤就制成了 。
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【彩椒炒墨鱼须】
食材：墨鱼须 ， 三种颜色的灯笼椒 ， 蒜头 ， 食用油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油
⑴墨鱼让商家处理好直接拿回来洗净 ， 用淘米水浸泡去异味备用 。
⑵三种颜色的灯笼椒分别洗净去籽 ， 去掉不平整的棱角切细条 。
⑶切好蒜末备用 ， 热锅凉油下蒜末爆香 ， 再下墨鱼须翻炒至变形卷起 。
⑷加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽 ， 继续翻炒1分钟至墨鱼须上色 。
⑸下三色彩椒 ， 加入1勺蚝油 ， 继续翻炒至彩椒入味 。
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【冬瓜炒虾仁】
食材：大虾仁 ， 冬瓜 ， 彩椒末 ， 葱末 ， 蒜末 ， 食用油 ， 蚝油 ， 清水
⑴鲜虾去掉虾头虾尾和虾壳虾线洗干净 。
⑵冬瓜去皮去瓜瓤后切成适中的薄片 ， 蒜末、葱末、红彩椒末、黄彩椒末分别切好备用 。
⑶炒锅热油下入冬瓜片翻炒至四五成熟后沥油盛出来 。
⑷锅里继续添入少许油 ， 放入虾仁翻炒几下至变色 。
⑸加入备好的葱蒜和彩椒末 ， 继续翻炒几下出香味 。
⑹加入冬瓜 ， 再来大约3勺的蚝油 ， 调味翻炒至均匀 。
⑺加入半碗清水 ， 大火轻轻推炒几下 ， 等汤汁收剩下一半即可关火 。
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【粉丝蒸生蚝】
食材：生蚝肉1碗 ， 粉丝2把 ， 豌豆粒少许 ， 食用油3勺 ， 酱油3勺 ， 蒜末1勺 ， 葱花1勺 ， 辣椒酱少许
⑴粉丝提前用冷水浸泡 ， 泡发至软后控干水备用 。
⑵生蚝取肉去壳洗干净 ， 可以加入适量生粉 ， 边揉边洗更干净 。
⑶青豌豆去掉豆荚后剥粒 ， 蒸锅加入清水先烧开 。
⑷将粉丝先放入蒸盘 ， 铺匀之后码入生蚝肉 ， 最后把豌豆粒撒上去 。
⑸取一个小碗 ， 加入食用油3勺、酱油3勺、蒜末1勺、葱花1勺、辣椒酱少许 ， 搅拌至均匀后淋上菜肴 。
⑹锅里水烧开后下蒸盘 ， 大火蒸煮8分钟后关火 。
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