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环球品食|十月，少吃猪肉多吃它，营养比核桃还补，提高智力，脑瓜更聪明

环球品食|十月，少吃猪肉多吃它，营养比核桃还补，提高智力，脑瓜更聪明

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十一黄金周就要到来 ， 很多人选择假日游 ， 有人选择回老家团聚 ， 小编由于工作繁忙 ， 无法每天陪父母 ， 正好在国庆节陪陪家里人 ， 在家肯定是小编做饭 ， 帮帮父母减轻负担 。 今天为大家伙推荐一盘营养美味 ， 可口下饭的家常菜——韭菜金针菇炒蛋 ， 吃起来特别香 ， 特别下饭 ， 而且还可以起到补脑增智 ， 还可以维护正常个头的成长 。 十月 ， 少吃猪肉多吃它 ， 营养比核桃还补 ， 提高智力 ， 脑瓜更聪明 。 【韭菜金针菇炒蛋的养生食谱】准备一些食材：准备一小把韭菜（记得选择窄叶韭菜） ， 准备一袋金针菇 ， 2个鸡蛋（优先选择土鸡蛋） ， 清水若干 ， 食盐一小勺 ， 胡椒粉少许 ， 香油若干等等 。
【环球品食|十月，少吃猪肉多吃它，营养比核桃还补，提高智力，脑瓜更聪明】
烹饪难度：金针菇一定要清洗干净 ， 烹饪难度很简单 。1：将买回来的韭菜用清水洗净 ， 然后将韭菜的根部切一小部分 ， 摘掉黄色的叶片 ， 将韭菜切成5mm长度的段 。

2：将金针菇切掉最下面的根部 ， 将金针菇然后用手撕成几朵 ， 然后将金针菇冲洗几遍 ， 沥干表面的水分 。
3：将2个鸡蛋打入一个碗里 ， 然后调入清水少许（增强鸡蛋的口感和蓬松感） ， 加上一些香油 ， 撒上食盐少许 ， 一些胡椒粉 ， 用筷子搅拌片刻 ， 鸡蛋液全部搅散 ， 准备好金针菇 ， 鸡蛋液和韭菜段 ， 开始烹饪这道韭菜金针菇炒蛋 。
4：先把锅清洗干净 ， 然后加上食用油少许 ， 然后调入一些鸡蛋液 ， 鸡蛋液全部铺平 ， 鸡蛋液快速翻面 ， 鸡蛋液成块翻面 ， 将鸡蛋液翻面 ， 炒成若干个小块 。5：另外起锅 ， 加上食用油少许 ， 加上一些金针菇煸炒变软 ， 然后加上一些韭菜段 ， 加上炒好的鸡蛋块 。

6：等待鸡蛋炒出香味来 ， 将三种食材混合 ， 韭菜有着独特的香味 ， 然后依次加上盐少许 ， 一小勺胡椒粉 ， 翻炒一小会 。7：把韭菜金针菇炒蛋装盘出锅 。

厨房小贴士：金针菇是一种菌类美味 ， 根部非常脏 ， 记得要将金针菇多切一些 ， 然后要用清水反复的清洗 ， 沥干金针菇表面的水分 。 这道菜需要先炒好鸡蛋 ， 鸡蛋液需要加上清水 ， 保持炒出来的鸡蛋蓬松感 ， 保持鸡蛋的口感 ， 而且鸡蛋特别入味 ， 加上香油能够增色增味 ， 炒鸡蛋要中小火煎 ， 大火容易将鸡蛋炒糊了 ， 必需控制好火候 。
其次 ， 另外起锅炒金针菇和韭菜 ， 记得炒出水分来 ， 加上一些鸡蛋块 ， 然后调味 ， 记得不要添加鸡精 ， 鸡精会让原本的鲜味和香味丢失 ， 味道反而差一些 。推荐语：金针菇是最鲜的菌菇 ， 口感非常嫩 ， 鲜香入味 ， 搭配韭菜和鸡蛋一起吃 ， 又鲜又滑 ， 比猪肉还美味 ， 超级下饭 ， 用这道菜待客也很有面子 。 金针菇被称作“益智菇” ， 是智力发育的好帮手 ， 孩子和老人要多吃 ， 脑袋越来越聪明 ， 比核桃更管用 。
你们掌握这盘韭菜金针菇炒蛋的烹饪方法？（所有图片来自网络）


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