贵哥侃娱乐|分享一道家常版番茄焖牛腩，鲜香美味酸甜可口，下饭一流！
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哈喽大家好 ， 今天和大家分享一道家庭做法的番茄煮牛腩 ， 它的味型偏酸 ， 带少许的甜 ， 非常的下饭 ， 准备三个番茄 ， 打上十字花刀 ， 用热水烫泡十分钟 ， 方便去皮下一步来处理一下牛腩 ， 新鲜的牛腩 ， 用清水清洗一遍 ， 再把它改到切成大块 ， 备用新鲜的牛腩是不需要焯水的 ， 所以要提前改到牛腩 ， 切好后放一边备用 ， 准备两颗大蒜 ， 少许的姜块 ， 准备一片香叶 ， 一个八角 。
这一步把泡好的番茄去皮 ， 由于番茄的皮不利于人体的肠胃消化 ， 我这边建议去除 ， 番茄削好皮后 ， 把它去顶改成大块 ， 番茄切好后 ， 下一步正式开始制作热锅下油 ， 再下入蒜爆香姜蒜 ， 爆香后把油倒出 ， 锅中留少许的底油锅调小火下入牛腩 ， 把两面煎香在这里 ， 肯定会有人问牛腩为什么不焯水？不是所有的菜式都是起锅烧油、焯水 ， 下入姜葱八角香叶 ， 这样做出来的菜永远是千篇一律、一个味道 ， 一种食材用不同的烹饪手法 ， 可以做出很多种味道 。
牛腩底部煎好后再翻到另一面 ， 继续煎制 ， 把它煎香 ， 两面煎香后再下入米酒 ， 从锅边淋入用锅边的余温带出酒的香味 ， 把它翻炒均匀 ， 酒的香味挥发后再下入煸好的姜蒜 ， 加入50克番茄酱 ， 把番茄酱炒香 ， 番茄酱炒出香味后 ， 再下入多余牛腩一倍的水 ， 下入准备好的八角香叶 ， 下入少许的蚝油 ， 再下入一小块冰糖 ， 如果南方的朋友冰糖的量可以稍微多一点 。
【贵哥侃娱乐|分享一道家常版番茄焖牛腩，鲜香美味酸甜可口，下饭一流！】再盖上锅盖煮50分钟也可以改用压力锅压10到15分钟 ， 50分钟后再下入番茄 ， 再盖上锅盖 ， 用小火煮5到10分钟 ， 十分钟后下入20克米醋 ， 再下入适量的淀粉水 ， 勾芡转大火收汁 ， 如果不喜欢淀粉的朋友 ， 也可以不放出锅前再给上少许的尾油 ， 让这道菜更加的光亮 ， 把它盛到烧热的砂锅里 ， 一道非常下饭的番茄煮牛腩就制作完成了 。 好了今天的分享就到这里 ， 不会做菜不知道吃什么关注我！
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