贵哥侃娱乐|分享一道富含胶原蛋白的“花生煲猪脚”，咸香酱味浓郁，收藏起来！
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哈喽大家好 ， 今日与大家分享一只花生猪蹄 ， 花生养胃 ， 猪蹄富含胶原蛋白 ， 适合在秋冬干燥的季节使用蒸到菜的味型：咸、鲜、酱味浓郁 ， 将100克洗净的花生米放入压力锅内 ， 下入八角叶 ， 下入适量盐 ， 两斤水以火压15分钟 ，， 由于花生和猪脚的成熟度不同 ， 所以花生要提前烧制 ， 准备一个猪脚用火q把它烧焦 ， 烧黑的猪脚可以彻底的去除绒毛 ， 也可以去除猪脚部分的臊味 。
当然这一步你也可以交给摊贩来处理 。 猪脚烧好后再用热水浸泡15分钟用刀刮去黑物 ， 热水可以快速分解烧焦的部分 ， 从而可以让它快速的去除 ， 第一遍刮干净后再用清水清洗 ， 洗完后再刮一遍 ， 猪脚刮干净以后 ， 下一步把它砍成大块 ， 砍猪脚属于体力活不建议大家在家里面处理 ， 可以交给摊贩来处理 ， 猪脚砍好后放一边备用 ， 把压好的花生去除大料隔水备用 ， 切少许的姜片 。
下一步开始正式制作 ， 锅中烧水 ， 冷水下入猪脚 ， 下入适量的米酒 ， 盖上盖子用大火把它煮透 ， 猪脚煮透后再把它捞出来 ， 用清水清洗一遍 ， 把锅再次洗干净以后下入适量的油 ， 下入姜片 ， 把姜片爆香 ， 姜片爆香后再下入猪脚煸炒1到2分钟 。 两分钟后再下入焖酱十克 ， 少许的酱油增加酱香味 ， 适量的米酒去腥增香 ， 再把它翻炒均匀炒出酱香味 ， 如果没有焖酱的可以用柱候酱来代替 ， 酱炒出香味后 ， 再下入四斤的清水 。
【贵哥侃娱乐|分享一道富含胶原蛋白的“花生煲猪脚”，咸香酱味浓郁，收藏起来！】下入压好的花生 ， 一块八角一片香叶 ， 再下少许的盐调味 ， 少许的蚝油增鲜 ， 少许的老抽上色 ， 再盖上盖子 ， 用大火把它煮开 ， 煮开后打开盖子搅拌 ， 防止它粘锅 ， 在盖上盖子转小火焖30分钟 ， 具体的时间要根据猪脚的老嫩度来决定 ， 30分钟后打开盖子 ， 用筷子可以轻松插入猪脚里面代表猪脚已经变软了 ， 再转大火收汁直至汁水变浓稠 ， 汁水变浓稠后出锅 ， 再把它倒入烧热的砂锅里 ， 一到家庭做法的花生煲猪脚就制作完成了 。 好了今天的分享就到这里 ， 不会做菜不知道吃什么关注我！
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