新华网|英国多管齐下遏止食物浪费现象
新华社北京9月29日电《经济参考报》29日发表张代蕾撰写的报道《英国多管齐下遏止食物浪费现象》 。 文章摘要如下：
英国政府资助的非营利性组织“废物与资源行动项目”日前发布报告说 ， 尽管近年来取得一定进展 ， 但英国食物浪费现象依然严重 ， 距离其在2030年将粮食浪费减半的可持续发展目标还差得很远 。
报告显示 ， 2015年至2018年期间 ， 供货和销售环节产生的食物浪费增加了6% ， 餐饮业产生的浪费增加了7% ， 唯有家庭食物浪费量有所下降 。 尽管如此 ， 2018年英国家庭产生的食物浪费依然占比最多 ， 高达450万吨 。
英国一些企业和公益机构不断呼吁和帮助人们改变消费模式 。 比如 ， 提倡按需购物 ， 不要一次性采购太多食物；区分食品包装上的“最佳食用日期”和“保质期”；在食物包装上注明如何合理储存 ， 以及一袋食物适合几人食用等 。
一些网站分专题列出非常实用的节省粮食小窍门 ， 包括如何用自家冰箱合理储存不同食物 ， 没吃完的食物如何变身美味佳肴 ， 厨余垃圾如何回收再利用 ， 哪些食物可以腌制以延长其保质期等等 。 一些食品科技公司则开发新应用程序 ， 提醒消费者避免浪费食物 。
从国家层面看 ， 英国制定了“在2030年将粮食损失和浪费减半”的战略目标 ， 引导公共部门、私营部门、农民和消费者朝共同方向努力 。
【新华网|英国多管齐下遏止食物浪费现象】 减少粮食浪费需要整个食品供应链的参与 ， 没有任何一个政府或任何一家机构能够独自完成这个目标 。 因此 ， “废物与资源行动项目”自2005年开始启动“考陶尔德承诺”项目 ， 鼓励和推动英国食品企业和餐厅加入 ， 承诺携手减少粮食浪费 ， 以“公私合作”方式遏止严重的粮食浪费现象 。
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