面包|三门峡市场调查：真假“全麦面包”混淆不清
近期 ， 《百姓》栏目联合三门峡市消费者协会投诉与商品服务监督部对此类商品进行了市场调查 。
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采访人员在三门峡一家面包店的柜台上找到几款全麦面包 ， 配料表上标明配料依次为：小麦粉、水、全麦粉 ， 白砂糖等 ， 但全麦粉的含量并未标明 。 某商城内面包店工作人员表示 ， 公司制作时就没有标含量 ， 一般都是和小麦粉混合去做成全麦面包 。 同样在另一超市内销售的一款全麦吐司 ， 全麦两个字标注醒目 ， 但仔细观察全麦的加入量仅为13% 。 目前市面上所售的全麦面包 ， 使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多 。
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三门峡市消费者协会投诉与商品服务监督部 李智
消费者协会工作人员表示 ， 尽管100%全麦口感较差 ， 为了达到最佳口感 ， 让大众予以接受 ， 允许商家选择添加全麦的含量 ， 但商家还是应该写清楚添加了多少 ， 比例是多少 ， 不应该误导消费者 。 应该保障消费者知情权 。 全麦是一个很好的理念 ， 如果比例很低 ， 就有点偷换概念 。 同时全麦面包中含有麸皮等杂粮物质 ， 也应有明确过敏原提示 。 本来消费者可能是想吃的更健康 ， 但假的全麦面包 ， 添加了焦糖色素 ， 品质改良剂等食品添加剂 ， 健康也就成了不健康 。
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河南蓝剑律师事务所副主任 赵建烈
全麦面包在我国没有规定具体含量 ， 在国外没有超过60%的全麦粉都不算是全麦面包 ， 那么购买的时候可以参照一下 ， 最差也不要少于50%的全麦粉 。 注意看面包上的配料表 ， 如果全麦粉含量才10%以上 ， 这当然不是真的全麦面包 。
所以我们在挑选全麦面包时 ， 一定要擦亮眼睛哟 ， 不论对于高血糖患者 ， 还是对于减肥、控脂以及想美容的人来说 ， 不妨换成全麦馒头 ， 糙米饭、玉米、番薯等等都可以 ， 不要神话全麦面包 ， 也更不要被假全麦面包欺骗感情！
参与配合此次调查的单位如下（排名不分先后）
中国水电十一局有限公司三隆法式面包房
河南（河南新闻网）三味奇食品有限责任公司
三门峡市湖滨区吉米西饼店
中电建（三门峡）千禧商贸有限公司
洛阳（洛阳新闻网）丹尼斯量贩有限公司三门峡六峰分公司
河南美道家实业有限公司三门峡分公司
陕西华润万家生活超市有限公司三门峡分公司
永辉超市河南有限公司三门峡万达广场分公司
三门峡（三门峡新闻网）世纪联华商贸有限公司
截止节目播出前 ， 已有部分商家对商品进行下架 。
【面包|三门峡市场调查：真假“全麦面包”混淆不清】
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