收藏|粤式点心那些事：这份点心清单可以收藏了！
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各式各样的点心，小小一碟在桌上摆得满满当当，让人光是看就觉得很满足了。粤式点心不仅在国内，在国外也很受欢迎。
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今天我们就来盘点一下，那些受欢迎的粤式点心吧！虾饺在很多人心里是“传统点心NO.1”，简单来说就是包裹着虾肉的饺子。
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虾饺的皮呈半透明状，皮薄到可以看到里面粉红色的虾肉，但是又不会薄到一夹就破。虾饺外皮柔韧，内馅鲜嫩，十分美味。不过虾饺好吃与否，还是要看厨师技巧是否高明了。
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如果说虾饺是点心之王，那么烧麦就是可以与虾饺并驾齐驱的“女王”。在点粤式点心时，这两种点心都是默认必点的。
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黄色的外皮里裹着饱满的馅料，烧麦的馅料通常是猪肉，有时也会加虾肉进去。而很多粤菜馆会用橙色的鱼子来装饰，提升烧麦的颜值。烧麦也是很常见的街头美食，但是街上的烧麦通常个头要更小，而且口味和质量也是不一的。
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萝卜糕是在米粉浆里混入萝卜丝然后上锅蒸熟，一些餐厅也会加入虾干、火腿和香菇等材料，让口味更加丰富。
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通常，蒸好的萝卜糕会在锅里再煎一会儿，这样外皮变得有些酥脆，口感更佳。它通常和辣椒油或酱油一起食用。
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肠粉就是透明状的米粉皮里包裹着各种馅料，比如虾肉、猪肉（叉烧）、牛肉和蔬菜等。
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单纯的肠粉味道很淡，所以通常会淋上酱油一起食用，而酱油的选择可以是甜酱油也可以是咸酱油。
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对于很多外国人来说，凤爪的样子实在让人望而生畏。不过一旦品尝了，很少有人会拒绝。
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凤爪颜色为红色，鸡皮的部分呈现膨胀、褶皱的样子，而皮下能吃到满满的汁水。好的凤爪皮软滑、骨酥烂，不会让人吃得很辛苦~
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叉烧包是粤式早茶的必点点心之一。叉烧包简单来说就是叉烧馅料的包子。
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传统的叉烧包是蒸包，蓬松的包子皮和多汁的叉烧融合得恰到好处。而现在烤叉烧包也逐渐流行开来，在一些粤菜馆里能够品尝到。
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说到叉烧包当然不得不提奶黄包，有着浓郁奶香的奶黄包里充满了蛋奶沙司。而奶黄包几乎可以说是外国人心里粤式点心的首位了。
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现在还有了“流心”版本的奶黄包——流沙包，不过在吃流沙包的时候一定要小心一点，以免里面滚热的浓汁烫伤自己哦。
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牛肉球的个头比我们熟悉的牛肉丸要大得多，里面除了肉末外，有时也会加入香菜或葱。
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蒸熟的牛肉球十分鲜嫩，可以搭配叫做“喼汁”的辣酱油食用。
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咸水角是传统的粤式点心，糯米粉做成的面皮里包裹着猪肉末、韭菜、虾米、冬菇等，放在热油里炸至金黄色即可，吃起来酥脆可口。
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腐皮卷也是广东的传统点心，里面包裹着猪肉、鸡肉、虾肉、蔬菜，不过有时候没有馅料。豆腐皮吸收了汤汁和酱汁，即便单单吃腐皮也风味十足。
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马蹄糕的历史最早可以追溯到唐代，它是由荸荠粉或地瓜粉做成的，颜色通常为半透明的黄色，吃起来甜柔滑韧，入口即化。马蹄糕除了蒸熟吃，还可以煎了再吃。
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如果想要更有饱足感的点心，那么一定要品尝糯米鸡。
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用荷叶包裹蒸熟的糯米饭吸收了荷叶的清香，里面还有各种配料：鸡肉、猪肉、香菇、腊肠、虾干和鸡蛋等等。
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煎堆其实就是麻球，这种粤式麻球大约拳头大小，色泽金黄，表皮薄脆，柔软香甜，尤其是外面裹满的芝麻为煎堆增添了十足的风味。
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芋角就是用芋泥做皮，然后在里面包裹炒熟的猪肉、虾肉、冬菇等，然后油炸而成。
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芋角呈金黄色，外形仿佛蜂巢一般。它的外皮十分酥脆，而内馅软滑而多汁，是一种咸甜皆有的点心。
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其实桂花糕并不属于正统的粤式点心，但是在一些粤式餐厅里也能找到它。桂花糕带着浓郁的桂花香气，很适合作为一顿大餐最后的甜点。
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蛋挞虽然是外来点心，但是经过了我们的改造，形成了今天风靡全球的美食。松脆的挞皮和香甜的蛋奶沙司带来绝佳的味道。我们之前有专门介绍过蛋挞，感兴趣的可以看看→
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以上就是今天的粤式点心特辑，如果有任何补充的，欢迎留言哦~
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