土著阿大|到四川绵阳，一定不要错过这种美食，吃过都说好
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到四川绵阳 ， 有一种小吃一定不要错过 ， 那就是绵阳米粉 ， 好吃美味还便捷实惠 ， 吃过都说好
绵阳米粉
【土著阿大|到四川绵阳，一定不要错过这种美食，吃过都说好】绵阳米粉 ， 是四川绵阳传统名吃之一 ， 历史悠久 ， 在绵阳非常普及也很受人们喜爱 ， 已经成了绵阳主食之一 ， 街道上米粉店随处可见 ， 在绵阳生活的人可以说没有没吃过绵阳米粉的 ， 而很多当地人真的是从小吃到大
绵阳米粉
相比其他有的粉比较Q弹 ， 有的粉很难嚼断 ， 绵阳米粉口感则是不Q弹但细腻劲道 ， 一嚼就断 ， 吃起来很有感觉
绵阳米粉
口味上绵阳米粉一般分为红汤 ， 清汤和清红汤 ， 可以简单对应为辣 ， 不辣和中辣 。 红汤口味下则一般分牛肉米粉 ， 肥肠米粉和排骨米粉等 ， 清汤口味则有鸡汤米粉 ， 丸子米粉等 ， 清红汤就是红汤和清汤混合 。 米粉的配料比较多 ， 一般会加一些海带、豌豆和笋等 ， 还可依据口味自加酸菜 ， 葱 ， 香菜等
绵阳米粉清汤和红汤
很多第一次吃绵阳米粉的人会感觉绵阳米粉比较油 ， 这其实也是绵阳米粉的一个特色 ， 清汤还好 ， 不算油 ， 红汤相对来说比较油 ， 因为红汤的料都是用红油 ， 牛油等熬制的 ， 做成汤后看着汤面红红的一片 ， 不过粉本身比较细腻 ， 带油不强 ， 所以吃起来就没有看起来那么油 ， 而且这种油很多人都说第一遍吃不太习惯 ， 第二遍吃感觉还可以 ， 后面越吃越好吃
口感棒 ， 出粉也快 ， 米粉店里一般各种配菜配料都提前做好 ， 汤烧好 ， 粉泡好 ， 顾客进门点餐后只需要把粉放进热水里烫几秒 ， 然后就装碗加汤加配菜配料 ， 一碗粉就好了
不过看着做起来快 ， 其实背后熬料做配菜 ， 烧汤倒是真费时 ， 以前自己尝试做过几次 ， 太耗时了 ， 特别是一两个人量不多 ， 做起来更费劲 ， 料少了不好熬 ， 多了吃不完 ， 做配菜这些也是
自制绵阳米粉
价格上绵阳米粉也是比较实惠的 ， 毕竟都成当地主食之一了 ， 米粉的量一般分一两、二两和三两 ， 有的也说小中大碗 ， 二两份的一般比一两贵2~3元 ， 三两则比二两贵2~3元 ， 一两份的一般根据地理位置从六七元一碗到十多元一碗
这么美味的米粉 ， 一直很奇怪为什么没有像过桥米线 ， 沙县小吃一样普及出去 ， 之前遇到许多外地去过绵阳的都说绵阳米粉挺好吃的 ， 有时候在外面想吃都吃不上 。 在绵阳地区米粉店随处可见 ， 但出了绵阳就非常少了 ， 就仿佛限制在绵阳一样
外面吃不到 ， 所以来了绵阳就更不能错过了
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